зира

Библия о пище: чечевичная похлёбка Иакова

Библия о пище: чечевичная похлёбка Иакова

Красная чечевица, перловка, морковь, сельдерей, репчатый лук, чеснок, кинза, кумин (зира), лавровый лист, оливковое масло, соль, перец, сумах, иссоп.
Стейк из лосося

Стейк из лосося

Красная рыба, растительное масло, соль, молотый кориандр, зира, лимонный сок.
Походный лагман из сушёных продуктов

Походный лагман из сушёных продуктов

Сушёное мясо и фарш; топлёное масло; сушёный овощи: морковь, картофель, лук; баклажаны; перец сладкий, помидоры, чеснок; лапша плоская; соль и специи.
Плов с сухофруктами и каштанами

Плов с сухофруктами и каштанами

Курица или свинина, рис (круглый), масло растительное, каштаны, нут, сухофрукты, лук, масло сливочное, специи, кефир.
Думляма

Думляма

Баранина, курдючный жир, картофель, помидоры, лук, морковь, перец острый, чеснок, укроп, петрушка, лавровый лист, зира, перец, соль
Кюфта-бозбаш

Кюфта-бозбаш

Ингредиенты: баранина, картофель, нут, рис, морковь, лук, специи, пряности, алыча, лаваш.
Черемша по-корейски

Черемша по-корейски

Черемша, морковь, лук, огурец, кумин, кориандр, куркума, соевый соус, уксус, соль, перец.
Сырное суфле

Сырное суфле

Ингредиенты: яйца, сливочное масло, панировочные сухари, горчица дижонская, зира, кайенский перец, мускатный орех, мука, молоко, сыр твёрдый, лимонный сок, соль
Чечевичный суп «Мерджимек Чорбасы»

Чечевичный суп «Мерджимек Чорбасы»

Оливковое масло; сливочное масло (если нет поста); лук, морковь; чеснок; паприка сладкая, зира молотая; острый красный перец; картофель; красная чечевица; лимон; зелень.
Хумус из фасоли с грибами

Хумус из фасоли с грибами

Ингредиенты: фасоль, чеснок, лимонный сок, тахини, кумин, соль, лук репчатый, грибы свежие (шампиньоны), масло растительное.
Хумус с баклажанами

Хумус с баклажанами

Баклажаны, нут варёный, чеснок, перец чёрный молотый, масло растительное, соль, паста кунжутная тахина, лимон, кумин (зира) молотый.
Шурпа с нутом

Шурпа с нутом

Мясо (говядина или баранина); лук; морковь; помидоры; болгарский перец; картофель; нут; чеснок; зира; соль, перец, специи.
Лепешка-пирог с луком

Лепешка-пирог с луком

Молоко; дрожжи; яйца; масло растительное; мука; лук репчатый; лук зелёный; кунжут; кумин (зира); сахар; соль.
Галеты со свекольным хумусом

Галеты со свекольным хумусом

Ингредиенты: нут; свёкла; тахини (паста из кунжута); оливковое масло; лимон, чеснок; соль; кумин; галеты, зелень.
Фалафель, постный стол

Фалафель, постный стол

Нут, кинза, лук репчатый, чеснок, зира, мука, соль, сода, кунжут, растительное масло.