соусы к рыбе

Фен­хель, сме­тана, гор­чица, май­о­нез, крас­ный перец.

Лук-шалот, эст­ра­гон, кер­вель, яич­ные желтки, вино белое, уксус вин­ный, сли­воч­ное масло, лимон­ный сок, соль, перец белый, крас­ный перец, тимьян, лав­ро­вый лист.

Яич­ные желтки, чес­нок, олив­ко­вое масло, соль, перец, лимон­ный сок.

Корень хрена, лимоны, сахар, соль

Бульон рыб­ный, мука, сли­воч­ное масло, мор­ковь, лук реп­ча­тый, пет­рушка, томат-пюре, анчо­усы, белое вино, грибы.

Ингре­ди­енты: 1/2 шт. мор­кови; 1/2 шт. корня пет­рушки; 1/2 шт. луко­вицы; 2 ст. ложки сли­воч­ного масла; 1 ст. ложка муки; 3 ст. ложки томата-пюре; 2 ста­кана рыб­ного бульона; соль по вкусу.

Ингре­ди­енты: 1 корень пет­рушки; 1 луко­вица; 2 ст. ложки сли­воч­ного масла; 1 ст. ложка муки; 2 ста­кана рыб­ного бульона; соль по вкусу; 1 сырой жел­ток; 1–2 ст. ложки белого вина.

Ингре­ди­енты: 1 ст. ложка муки; 1 ст. ложка сли­воч­ного масла; 2 ста­кана рыб­ного бульона; 1 ст. ложка лимон­ного сока или рас­сола; соль по вкусу

Ингре­ди­енты: яйцо — 1 штука; масло сли­воч­ное — 100 г; укроп — 50–70 г; сок лимона — по вкусу; спе­ции — по вкусу.