Ингредиенты
На банку 3 л
- арбуз — 1 шт.,
- сахарный песок — 200 г,
- поваренная соль — 75 г,
- уксусная эссенция — 1 столовая ложка.
Приготовление
- Возьмите не очень спелый арбуз. Тщательно промойте и порежьте на кусочки.
- Промойте и простерилизуйте банку. Для этого возьмите большую кастрюлю, налейте воду и вскипятите. Когда вода вскипит, загрузите помытую крышку. Сверху поставьте сито или стальной дуршлаг, на который установите банку горлышком вниз. Банку нужно кипятить от 6 до 25 минут, в зависимости от размера. Когда в банке появятся крупные капли от пара, то значит она хорошо простерилизовалась и можно её снимать. Поставьте её на чистое полотенце горлышком вниз, чтобы стекала вода. В стерилизованную банку не слишком плотно положите ломтики арбуза.
- Приготовьте маринад. Для этого вскипятите необходимое количество воды в большой кастрюле, добавьте соль и сахар, размешайте и дайте прокипеть еще несколько минут. Готовым горячим рассолом залейте арбуз в банке и накройте крышкой.
- В другой кастрюле вскипятите еще немного воды и простерилизуйте банку с консервированными арбузами на протяжении десяти минут. При этом закатывать емкость крышкой пока не нужно. Простерилизованную заготовку извлеките из кипятка, добавьте 1 столовую ложку уксусной эссенции на банку и закатайте крышку. Банку переверните вверх дном и оставьте остывать.
Ключевые слова: консервирование
Категория: блюда из фруктов
Комментировать