Блинчики с форелью, творожным сыром и укропом

Ингредиенты

• сыворотка или кефир – 500 мл,
• мука – 250 г,
• яйцо (куриное) – 2 шт.,
• соль – 2 щепотки,
• сахар – 1 ст. ложка,
• масло растительное – 3 – 4 ст. ложки,
• форель слабосолёная,
• сыр творожный,
• укроп — большой пучок,
• зелёный лук — несколько перьев.

Приготовление

1. Взбить яйца с сахаром и солью, добавить сыворотку или кефир, муку, хорошо всё перемешать. Затем добавить растительное масло и приготовить тесто для блинчиков.
   
2. Выпекать блинчики на горячей сковороде при среднем нагреве. Готовые блинчики, должно получится примерно 12 штук, складываем в стопочку, накрываем кухонным полотенцем, чтобы края блинчиков не подсохли.
   
3. Для начинки слабосолёную форель нарезать средним или мелким кубиком. Укроп измельчить. Соединить рыбу с укропом, перемешать.
   
4. На готовый блинчик выложить 1 чайную ложку творожного сыра, на сыр 1 чайную ложку рыбной начинки.
   
5. Собрать края блинчика вместе, чтобы получился мешочек и закрепить их пёрышком зелёного лука. Так поступить с остальными блинчиками. Вместо красной рыбы и творожного сыра можно использовать салат из курицы с грибами, жареные с луком шампиньоны, салат оливье.
   

Ключевые слова: блины

Категория: мучные блюда