Греческий пасхальный хлеб цурек (видео)

Греческий пасхальный хлеб цурек (видео)

7

(1 голос5.0 из 5)

Ингредиенты

  • мука пше­нич­ная в/с — 1,5 кг,
  • сахар-песок — 1,5 ст. л.,
  • соль — 1,5 ст. л.,
  • дрожжи сухие — 1,5 ст. л. (паке­тик 11 г),
  • молоко — 500 мл,
  • вода — 500 мл,
  • масло сли­воч­ное — 60 г,
  • яйца кури­ные — 1 шт.,
  • чёр­ный кун­жут — по желанию.

Приготовление

  1. В глу­бо­кой чашке сме­шать тёп­лое молоко, воду, доба­вить сахар, раз­ме­шать до рас­тво­ре­ния сахара.
    1 2 - Греческий пасхальный хлеб цурек (видео)
  2. Затем доба­вить дрожжи, соль, раз­мяг­чён­ное сли­воч­ное масло.
    2 2 - Греческий пасхальный хлеб цурек (видео)
  3. Посте­пенно вве­сти муку и заме­сить мяг­кое тесто.
    3 2 - Греческий пасхальный хлеб цурек (видео)
  4. Сма­зать рас­ти­тель­ным мас­лом и еще раз хорошо вымесить.
    4 2 - Греческий пасхальный хлеб цурек (видео)
  5. Накрыть пище­вой плён­кой, оста­вить для подъ­ема в тёп­лом месте при­мерно на 1,5 часа.
    5 2 - Греческий пасхальный хлеб цурек (видео)
  6. На рабо­чую поверх­ность высы­пать муку на под­пыл, в центр выло­жить подо­шед­шее тесто, выме­ши­вать тесто, пока не пере­ста­нет при­ли­пать к рукам.
    6 3 - Греческий пасхальный хлеб цурек (видео)
  7. Раз­де­лить при­мерно на 8–9 колоб­ков, обмять каж­дый, дать под­няться 10–15 минут.
    7 2 - Греческий пасхальный хлеб цурек (видео)
  8. Один коло­бок рас­ка­тать диа­мет­ром ~25 см.
    8 1 - Греческий пасхальный хлеб цурек (видео)
  9. На про­ти­вень с пер­га­мен­том поста­вить чашку, сверху на чашку уло­жить рас­ка­тан­ный пласт теста, по краю сма­зать яйцом.
    9 2 - Греческий пасхальный хлеб цурек (видео)
  10. Сверху выло­жить остав­ши­еся колобки.
    10 1 - Греческий пасхальный хлеб цурек (видео)
  11. Сде­лать над­резы в цен­тре по коли­че­ству колоб­ков, сма­зать яйцом, загнуть «уголки» теста. Ещё раз сма­зать яйцом.
    11 2 - Греческий пасхальный хлеб цурек (видео)
  12. Можно в центр сде­лать цве­точки из теста ( можно оста­вить сере­дину пустой).
    12 2 - Греческий пасхальный хлеб цурек (видео)
  13. Посы­пать хлеб кун­жу­том и поста­вить в разо­гре­тую до 200 С духовку на 25–30 минут ( в зави­си­мо­сти от мощ­но­сти духовки и раз­мера колоб­ков, время при­го­тов­ле­ния может варьироваться).
    13 2 - Греческий пасхальный хлеб цурек (видео)
  14. Готов­ность теста можно про­ве­рить дере­вян­ной шпажкой.
    14 2 - Греческий пасхальный хлеб цурек (видео)

Пасхальный хлеб | Готовим вместе — Деликатеска.ру

 

 

 

 

https://www.youtube.com/embed/PKJeosqqktE?rel=0&controls=0&showinfo=0

Про­дукты:
— мука пше­нич­ная в/с 1кг+500г на подпыл
— сахар-песок 1,5ст.л
— соль 1,5ст.л
— дрожжи сухие 1,5ст.л (паке­тик 11г)
— молоко 500мл
— вода 500мл
— масло сли­воч­ное 60г
— яйца кури­ные 1шт …

Ключевые слова: пирог, Пасха

Категория: блюда из молока и молочных продуктов

Комментировать

*

Размер шрифта: A- 15 A+
Цвет темы:
Цвет полей:
Шрифт: A T G
Текст:
Боковая панель:
Сбросить настройки