Ингредиенты
- мука пшеничная в/с — 1,5 кг,
- сахар-песок — 1,5 ст. л.,
- соль — 1,5 ст. л.,
- дрожжи сухие — 1,5 ст. л. (пакетик 11 г),
- молоко — 500 мл,
- вода — 500 мл,
- масло сливочное — 60 г,
- яйца куриные — 1 шт.,
- чёрный кунжут — по желанию.
Приготовление
- В глубокой чашке смешать тёплое молоко, воду, добавить сахар, размешать до растворения сахара.
- Затем добавить дрожжи, соль, размягчённое сливочное масло.
- Постепенно ввести муку и замесить мягкое тесто.
- Смазать растительным маслом и еще раз хорошо вымесить.
- Накрыть пищевой плёнкой, оставить для подъема в тёплом месте примерно на 1,5 часа.
- На рабочую поверхность высыпать муку на подпыл, в центр выложить подошедшее тесто, вымешивать тесто, пока не перестанет прилипать к рукам.
- Разделить примерно на 8–9 колобков, обмять каждый, дать подняться 10–15 минут.
- Один колобок раскатать диаметром ~25 см.
- На противень с пергаментом поставить чашку, сверху на чашку уложить раскатанный пласт теста, по краю смазать яйцом.
- Сверху выложить оставшиеся колобки.
- Сделать надрезы в центре по количеству колобков, смазать яйцом, загнуть «уголки» теста. Ещё раз смазать яйцом.
- Можно в центр сделать цветочки из теста ( можно оставить середину пустой).
- Посыпать хлеб кунжутом и поставить в разогретую до 200 С духовку на 25–30 минут ( в зависимости от мощности духовки и размера колобков, время приготовления может варьироваться).
- Готовность теста можно проверить деревянной шпажкой.
Ключевые слова: пирог, Пасха
Категория: мучные блюда
Комментировать