Маринованные грибы (видео-рецепт)

Маринованные грибы (видео-рецепт)

(0 голосов0 из 5)

Ингредиенты

НА 5–6 кг СЫРЫХ ГРИБОВ:

  • 3 л воды для отваривания
  • 2 ст.л. соли с горкой

МАРИНАД:

  • 2,5 л воды
  • 100 г соли
  • 150 г сахара
  • 250 г 9% уксуса

ПРЯНОСТИ В КАЖДУЮ БАНКУ 0,5–0,7 л:

  • 1/2 лав­ро­вого листа
  • 2 горо­шины души­стого перца
  • 1 бутон гвоздики
  • щепотка чер­ного перца горошком
  • 1 зуб­чик чес­нока (по желанию)

ВЫХОД: 6–7 литров

——————–

НА 1–1,2 кг СЫРЫХ ГРИБОВ:

  • 0,6 л воды для отваривания
  • 1/3 ст.л соли

МАРИНАД:

  • 0,5 л воды
  • 20 г соли
  • 30 г сахара
  • 50 г 9% уксуса

ПРЯНОСТИ В КАЖДУЮ БАНКУ 0,5–0,7 л:

  • 1/2 лав­ро­вого листа
  • 2 горо­шины души­стого перца
  • 1 бутон гвоздики
  • щепотка чер­ного перца горошком
  • 1 зуб­чик чес­нока (по желанию)

ВЫХОД: 1–1,2 литра

Приготовление

Суще­ствует мно­же­ство рецеп­тов вкус­ных блюд из гри­бов, а также отра­бо­тан­ные годами спо­собы заго­товки и кон­сер­ви­ро­ва­ния. Знаю, что мно­гие любят соби­рать грибы и уж тем более, исполь­зо­вать их в пищу и моя семья не исклю­че­ние. Таким спо­со­бом можно мари­но­вать прак­ти­че­ски любые грибы — шам­пи­ньоны, вешенки, белые, под­оси­но­вики, под­бе­ре­зо­вики, мас­лята, опята, лисички, рядовки и т.д. Уже через 2–3 недели они будут готовы к упо­треб­ле­нию, но чем дольше они стоят, тем вкус­нее ста­но­вятся. За это время они хорошо напи­ты­ва­ются мари­на­дом и вби­рают в себя весь вкус и аро­мат пря­но­стей. Грибы полу­ча­ются очень вкус­ные и кра­си­вые! Хра­нить мари­но­ван­ные грибы нужно в про­хлад­ном тем­ном месте. При подаче слейте с них мари­над, добавьте зеле­ный или реп­ча­тый лук, заправьте души­стым мас­лом и посыпьте зеле­нью укропа — шикар­ная гриб­ная закуска для повсе­днев­ного и празд­нич­ного стола готова! Уве­рена, такие гри­бочки понра­вятся мно­гим из вас, тем более, они отлично под­хо­дят для при­го­тов­ле­ния сала­тов и раз­лич­ных заку­сок. Готовьте с удо­воль­ствием, точно не пожа­ле­ете! Желаю всем при­ят­ного аппе­тита и вкус­ней­ших заготовок!

 

Категория: блюда из грибов

Комментировать

*

Размер шрифта: A- 15 A+
Цвет темы:
Цвет полей:
Шрифт: A T G
Текст:
Боковая панель:
Сбросить настройки