Монастырская кухня: чечевичный суп с квашеной капустой, жареные пирожки с капустой (видео)

Монастырская кухня: чечевичный суп с квашеной капустой, жареные пирожки с капустой (видео)

2

(2 голоса5.0 из 5)

Азбука палом­ника: Свято-Тро­иц­кая Сер­ги­ева лавра

Ингредиенты

Чечевичный суп с квашеной капустой:

  • 1 ста­кан чечевицы,
  • 3 кар­то­фе­лины,
  • 1 луко­вица,
  • 1 мор­ковь,
  • 200 г ква­ше­ной капусты,
  • 30 г рас­ти­тель­ного масла,
  • 2–2,5 л воды.

Пирожки жареные с капустой:

  • 350 г пше­нич­ной муки,
  • 10 г рас­ти­тель­ного масла,
  • 5 г соли,
  • 10 г сахара,
  • 10 г живых дрожжей,
  • 200 мл воды,
  • 250 г све­жей капусты,
  • 50 г зелё­ного лука.

Приготовление

Чечевичный суп с квашеной капустой:

  1. Ква­ше­ную капу­сту пото­мить в духовке в закры­той посуде 1–1,5 часа.
    open glass jar of homemade salad sauerkraut on round cutting board close up with spicy bay leaf garlic salt parsley on gray background copy space fermented healthy food - Монастырская кухня: чечевичный суп с квашеной капустой, жареные пирожки с капустой (видео)
  2. Мор­ковь и лук наре­зать и обжа­рить в масле.
    bowls with potatoes carrot and garlic on table 1 - Монастырская кухня: чечевичный суп с квашеной капустой, жареные пирожки с капустой (видео)
  3. Чече­вицу про­мыть и замочить.
    uncooked lentils in wooden bowles with parsley herbs on kitchen table 1 - Монастырская кухня: чечевичный суп с квашеной капустой, жареные пирожки с капустой (видео)
  4. Доба­вить чече­вицу к обжа­рен­ным ово­щам и залить водой.
    side view soup with lentils with slices of bread with salt and pepper - Монастырская кухня: чечевичный суп с квашеной капустой, жареные пирожки с капустой (видео)
  5. Минут через 25 выло­жить в суп при­ва­рок из тушё­ной капу­сты. Через 15–20 минут выклю­чить кастрюлю.

Пирожки жареные с капустой:

  1. При­го­то­вить опару из тёп­лой воды, муки и дрожжей.
    the leaven for bread is active starter sourdough fermented mixture of water and flour to use as leaven for bread baking the concept of a healthy diet - Монастырская кухня: чечевичный суп с квашеной капустой, жареные пирожки с капустой (видео)
  2. Дать под­няться, влить масло, доба­вить сахар и соль.
  3. Всы­пать про­се­ян­ную муку, выме­сить тесто, накрыть плён­кой и дать рас­сто­яться 30 минут.
    female chef pouring pizza dough on a table covered with flour - Монастырская кухня: чечевичный суп с квашеной капустой, жареные пирожки с капустой (видео)
  4. Капу­сту нару­бить в крошку и обжа­рить в сотейнике.
    fresh sliced cabbages with half whole vegetable on bright blue desk vegetable food meal snack healthy salad - Монастырская кухня: чечевичный суп с квашеной капустой, жареные пирожки с капустой (видео)
  5. Доба­вить соль, перец, семена тмина. Долить воды и дотушить.
    chives being cut on board selective focus - Монастырская кухня: чечевичный суп с квашеной капустой, жареные пирожки с капустой (видео)
  6. Доба­вить наре­зан­ный зелё­ный лук или любую зелень по вкусу. Охладить.
    raw pasty patties lying on a baking tray and ready for baking close up view - Монастырская кухня: чечевичный суп с квашеной капустой, жареные пирожки с капустой (видео)
  7. Тесто раз­де­лить на шарики и каж­дый рас­ка­тать в круг.
  8. Выло­жить начинку и сле­пить пиро­жок. Обжа­рить его в масле с двух сторон.
    fried patties with cabbage - Монастырская кухня: чечевичный суп с квашеной капустой, жареные пирожки с капустой (видео)

МОНАСТЫРСКАЯ КУХНЯ. ЧЕЧЕВИЧНЫЙ СУП С КВАШЕННОЙ КАПУСТОЙ. ЖАРЕНЫЕ ПИРОЖКИ С КАПУСТОЙ

 

 

 

 

https://www.youtube.com/embed/niRvxzqtt5s?rel=0&controls=0&showinfo=0

Мона­стыр­ская кухня: чече­вич­ный суп с ква­ше­ной капу­стой, жаре­ные пирожки с капу­стой (видео)

Ключевые слова: суп, выпечка, постный стол

Категория: мучные блюда

Комментировать

*

Размер шрифта: A- 15 A+
Цвет темы:
Цвет полей:
Шрифт: A T G
Текст:
Боковая панель:
Сбросить настройки