Монастырская кухня: чесночная похлёбка, медовые рогалики

Ингредиенты

Чесночная похлёбка:

• 2 головки чеснока,
• луковица,
• морковь,
• корень петрушки,
• литр воды,
• соль,
• перец,
• зелень,
• растительное масло.

Медовые рогалики:

• 40 мл растительного масла,
• 230 г муки,
• 50 мл воды,
• 1 ч. ложка сахара,
• соль,
• горсть орехов,
• 1 ст. ложка сахарной пудры,
• мёд и пряности по вкусу.

Приготовление

Видеоинструкция

Чесночная похлёбка:

1. Запечь до полной мягкости очищенный чеснок при 230 градусах.
   
2. Обжарить в сотейнике нарезанный лук, затем морковь.
   
3. Подсолить и добавить нарубленный корень петрушки, обжарить всё до мягкости. Долить воды и варить 5–7 минут после закипания.
   
4. Добавить чеснок и измельчить всё блендером. Вернуть на огонь  и довести до кипения. Приправить похлёбку солью, перцем, зеленью, дать настояться и подавать прогретой с бородинскими гренками.
   

Медовые рогалики:

1. Смешать в миске воду, масло, соль и сахар. Взбить венчиком. Добавить муку и вымесить тесто. Охладить его в холодильнике.
   
2. Нарубить орехи, смешать с мёдом, добавить пряности по вкусу.
   
3. Раскатать тесто полосой, выложить в центр начинку и скатать рогалик. Выпекать при температуре 190 градусов 20 минут.
   

Ключевые слова: суп. постный стол, выпечка

Категория: блюда из орехов