Монастырская кухня: калья и ягодный десерт

Монастырская кухня: калья и ягодный десерт

2

(6 голосов4.5 из 5)

Ингредиенты

Калья:

  • 4 варёные свёклы,
  • 2 луковицы,
  • 2 солёных огурца плюс рассол,
  • 3 дольки чеснока,
  • 40 г овсяных хлопьев,
  • 2,5 л воды,
  • лавровый лист,
  • соль,
  • перец.

Ягодный десерт:

  • 150 г брусники,
  • 70 г яблочного пюре,
  • 15 г кукурузного крахмала,
  • 200 мл воды,
  • 2 ст. ложки мёда.

Приготовление

Видеоинструкция

Калья:

  1. Нарезать лук и обжарить в сотейнике.
    sliced red onions on black stone background vegetable for cooking food - Монастырская кухня: калья и ягодный десерт
  2. Добавить к луку нарезанные кубиком огурцы и обжарить.
    fresh cucumbers in wooden box pickles and dill isolated on white - Монастырская кухня: калья и ягодный десерт
  3. Свёклу натереть и также положить в сотейник.
    a bowl of radishes with parsley on the marble background - Монастырская кухня: калья и ягодный десерт
  4. Всыпать овсяные хлопья, долить воды и довести до кипения.
    oat flakes in plastic can isolated on white background - Монастырская кухня: калья и ягодный десерт
  5. Приправить чёрным перцем и варить до готовности.
    homemade pickled cucumbers in glass jar on blue with wool tablecloth - Монастырская кухня: калья и ягодный десерт
  6. За 5 минут до окончания варки положить лавровый лист, измельчённый чеснок, влить рассол по вкусу.
    vegetable cold beetroot creamy soup with onion chips on textured background traditional food cream borscht soup in brown plate with onions vegan soup borscht tomato carrot olive oil copy space - Монастырская кухня: калья и ягодный десерт

Ягодный десерт:

  1. В сотейник налить воду и всыпать крахмал.
    potato starch on a wooden bowl - Монастырская кухня: калья и ягодный десерт
  2. Довести до кипения, добавить яблочное пюре и снова довести до кипения.
    apple puree apples and cinnamon on a wooden table - Монастырская кухня: калья и ягодный десерт
  3. Положить мёд.
    bee honey in a clay pot on a wooden table wooden spatula for honey side view close up healthy food farm apiary - Монастырская кухня: калья и ягодный десерт
  4. На дно креманки выложить ягоды и залить готовым пюре. Охладить.
    cranberry isolated on white with clipping path - Монастырская кухня: калья и ягодный десерт

Ключевые слова: монастырская кухня, десерты, супы, постный стол

Категория: блюда из овощей

Комментировать