Монастырская кухня: картофельный салат, суп рыбный с репой (видео)

Монастырская кухня: картофельный салат, суп рыбный с репой (видео)

2

(1 голос5.0 из 5)

Азбука палом­ника: Бого­яв­лен­ский муж­ской монастырь

Рыб­ные блюда Вели­ким постом подают на празд­ник Бла­го­ве­ще­ния Пре­свя­той Бого­ро­дицы, в Верб­ное вос­кре­се­нье, а также на стол боля­щим, немощ­ным людям, бере­мен­ным жен­щи­нам и детям по бла­го­сло­ве­нию духовника.

Ингредиенты

Картофельный салат:

  • 3–4 кар­то­фе­лины,
  • 1 мор­ковь,
  • 100 г струч­ко­вой фасоли,
  • 100 г зелё­ного горошка,
  • 10 оли­вок без косточек,
  • 1 луко­вица,
  • укроп или пет­рушка по вкусу,
  • рас­ти­тель­ное масло,
  • соль

Суп рыбный с репой:

  • 300 г голов и брю­шек жир­ной рыбы,
  • 200 г ква­ше­ной репы,
  • 1 луко­вица,
  • 1 мор­ковь,
  • 1 корень петрушки,
  • 100 г корня сельдерея,
  • 250 г рыб­ного филе,
  • соль,
  • лав­ро­вый лист.

Приготовление

Картофельный салат:

  1. Отва­рить кар­то­фель в кожуре и мор­ковь. Очи­стить и наре­зать кубиками.
    harvest potatoes in burlap mesne on wooden table - Монастырская кухня: картофельный салат, суп рыбный с репой (видео)
  2. Блан­ши­ро­вать фасоль и зелё­ный горошек.
    christmas tree made of peas and french beans - Монастырская кухня: картофельный салат, суп рыбный с репой (видео)
  3. Соеди­нить в салат­нике кар­то­фель, мор­ковь, фасоль, горошек.
    fresh carrots diced top view macro photography - Монастырская кухня: картофельный салат, суп рыбный с репой (видео)
  4. Доба­вить наре­зан­ные колеч­ками оливки без косто­чек и наре­зан­ную куби­ками луковицу.
    red onion sliced with rings on old kitchen board - Монастырская кухня: картофельный салат, суп рыбный с репой (видео)
  5. Посы­пать мелко наре­зан­ными тра­вами и полить под­сол­неч­ным маслом.
    close up of fresh green olives - Монастырская кухня: картофельный салат, суп рыбный с репой (видео)
  6. Посо­лить по вкусу и акку­ратно перемешать.
    mixed italian herbs seasoning in a wooden bowl - Монастырская кухня: картофельный салат, суп рыбный с репой (видео)

Суп рыбный с репой:

  1. Вни­ма­ние! Ква­ше­ную репу нужно гото­вить зара­нее! На её при­го­тов­ле­ние ухо­дит две недели. Очи­щен­ную и наре­зан­ную репу залить холод­ной солё­ной водой из рас­чета 5–6 г соли на 100 мл воды. Оста­вить на 2 дня при ком­нат­ной тем­пе­ра­туре, а потом поста­вить в холо­диль­ник на 2 недели.
    harvesting fresh white turnips vegetable high quality photo - Монастырская кухня: картофельный салат, суп рыбный с репой (видео)
  2. При­го­то­вить бульон из частей жир­ной рыбы и запе­чён­ных в духовке ово­щей: лука, сель­де­рея, корня пет­рушки, моркови.
    delicious fresh salmon fish - Монастырская кухня: картофельный салат, суп рыбный с репой (видео)
  3. Ква­ше­ную репу поту­шить в масле, залить про­це­жен­ным бульо­ном. После заки­па­ния варить полчаса.
    a cup of hot chicken broth with herbs on a wooden board top view - Монастырская кухня: картофельный салат, суп рыбный с репой (видео)
  4. Доба­вить наре­зан­ное рыб­ное филе и варить ещё 15 минут.

МОНАСТЫРСКАЯ КУХНЯ. КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ. СУП РЫБНЫЙ С РЕПОЙ

 

 

 

 

https://www.youtube.com/embed/bQuDaKiJ6CQ?rel=0&controls=0&showinfo=0

Мона­стыр­ская кухня: кар­то­фель­ный салат, суп рыб­ный с репой (видео)

Ключевые слова: салат, суп, постный стол

Категория: блюда из овощей

Комментировать

*

Размер шрифта: A- 15 A+
Цвет темы:
Цвет полей:
Шрифт: A T G
Текст:
Боковая панель:
Сбросить настройки