Монастырская кухня: мидии в белом вине, салат из авокадо со спаржей и креветками (видео)

Монастырская кухня: мидии в белом вине, салат из авокадо со спаржей и креветками (видео)

2

(1 голос5.0 из 5)

Азбука палом­ника: Свято-Дани­лов муж­ской мона­стырь (Москва)

Ингредиенты

Суп-пюре из зелёного горошка:

  • вода — 1 л
  • замо­ро­жен­ный зелё­ный горо­шек — 450 г
  • све­жая мята — 1 пучок
  • соль
  • олив­ко­вое масло
  • багет
  • чес­нок

Мидии в белом вине:

  • мидии в створ­ках — 500 г,
  • белое вино — 300 мл,
  • реп­ча­тый лук — 1 шт.,
  • чес­нок — 5 зубчиков,
  • кинза — 1 пучок,
  • рас­ти­тель­ное масло,
  • соль.

Салат из авокадо со спаржей и креветками:

  • аво­кадо (мяг­кие) — 2 штуки,
  • спаржа — 1 пучок,
  • поми­доры черри — 5 штук,
  • кре­ветки замо­ро­жен­ные очи­щен­ные — 300 г,
  • рук­кола — 1 пучок,
  • олив­ко­вое масло,
  • соль.

Приготовление

Суп-пюре из зелёного горошка:

  1. Зелё­ный горо­шек залить водой, варить до готовности.
    green peas on a green plate 1 - Монастырская кухня: мидии в белом вине, салат из авокадо со спаржей и креветками (видео)
  2. Измель­чить блен­де­ром до одно­род­ной массы.
    saucepan of freshly cooked soup of mashed green peas and cream on the table - Монастырская кухня: мидии в белом вине, салат из авокадо со спаржей и креветками (видео)
  3. Доба­вить све­жую руб­лен­ную мяту, олив­ко­вое масло, соль по вкусу.
    mint on the table - Монастырская кухня: мидии в белом вине, салат из авокадо со спаржей и креветками (видео)
  4. Багет наре­зать попе­рёк, под­жа­рить с чесноком.
    delicious homemade bread - Монастырская кухня: мидии в белом вине, салат из авокадо со спаржей и креветками (видео)
  5. Пода­вать суп-пюре вме­сте с гренками.

Мидии в белом вине:

  1. Реп­ча­тый лук наре­зать соломкой.
    onion cut into rings on a stone stand on grey table - Монастырская кухня: мидии в белом вине, салат из авокадо со спаржей и креветками (видео)
  2. Чес­нок и кинзу порубить.
    healthy aromatic ingredient tasty background - Монастырская кухня: мидии в белом вине, салат из авокадо со спаржей и креветками (видео)
  3. В глу­бо­кой ско­во­роде обжа­рить лук, доба­вить мидии, зелень и чес­нок, белое вино.
    mussels in wine with parsley and lemon seafood - Монастырская кухня: мидии в белом вине, салат из авокадо со спаржей и креветками (видео)
  4. Дове­сти до кипения.
    fresh garlic isolated on white background - Монастырская кухня: мидии в белом вине, салат из авокадо со спаржей и креветками (видео)
  5. Выпа­рить на 2/3 посо­лить, накрыть крыш­кой, варить 5 минут.
    bottle of white wine on cutting board - Монастырская кухня: мидии в белом вине, салат из авокадо со спаржей и креветками (видео)

Салат из авокадо со спаржей и креветками:

  1. Кре­ветки сва­рить, очистить.
    shrimp peeled on white wooden ready for cooking fresh shrimps prawns seafood boiled shrimp - Монастырская кухня: мидии в белом вине, салат из авокадо со спаржей и креветками (видео)
  2. Спаржу блан­ши­ро­вать в кипятке, отки­нуть на дуршлаг.
    asparagus fresh green asparagus bunch ready for cooking on white old wooden background top view copy space - Монастырская кухня: мидии в белом вине, салат из авокадо со спаржей и креветками (видео)
  3. Аво­кадо очи­стить, наре­зать дольками.
    avocado slices top view on white and cutting board - Монастырская кухня: мидии в белом вине, салат из авокадо со спаржей и креветками (видео)
  4. Поми­доры черри раз­ре­зать пополам.
    cherry tomatoes on the table - Монастырская кухня: мидии в белом вине, салат из авокадо со спаржей и креветками (видео)
  5. Сме­шать аво­кадо, спаржу, рук­колу, поми­доры черри и кре­ветки, запра­вить олив­ко­вым маслом.

МОНАСТЫРСКАЯ КУХНЯ. МИХАИЛ КУКСОВ

 

 

 

 

https://www.youtube.com/embed/ACZi32VVWDo?rel=0&controls=0&showinfo=0

Мона­стыр­ская кухня: мидии в белом вине, салат из аво­кадо со спар­жей и кре­вет­ками (видео)

Ключевые слова: салат, суп, закуски, постный стол

Категория: блюда из овощей

Комментировать

*

2 комментария

  • Кон­стан­тин, 25.11.2021

    А в каком мона­стыре подают за тра­пе­зой мидии в белом вине?

    Ответить »
    • Vera Androsova, 25.11.2021

      Кон­стан­тин, все эти блюда при­го­тов­лены по рецепту веду­щего про­граммы “Мона­стыр­ская кухня” Олега Оль­хова — шеф-повара Дани­лова монастыря.

      Ответить »
Размер шрифта: A- 15 A+
Цвет темы:
Цвет полей:
Шрифт: A T G
Текст:
Боковая панель:
Сбросить настройки