Монастырская кухня: оладьи из картофеля, жареные яблоки и сорбет (видео)

Монастырская кухня: оладьи из картофеля, жареные яблоки и сорбет (видео)

2

(3 голоса5.0 из 5)

Азбука палом­ника: Свято-Тро­иц­кий Анто­ни­ево-Сий­ский муж­ской монастырь

Ингредиенты

Оладьи из картофеля:

  • 7 кар­то­фе­лин,
  • 4 дольки чеснока,
  • 12 г дрожжей,
  • 250 мл воды,
  • 1 луко­вица,
  • 2 ста­кана муки.

Жареные яблоки:

  • 2 яблока,
  • 100 г сахара,
  • корица,
  • рас­ти­тель­ное масло.

Сорбет:

  • 300 г клюквы,
  • 150 г сахара,
  • 150 мл воды.

Приготовление

Оладьи из картофеля:

  1. При­го­то­вить опару, сме­шав тёп­лую воду, дрожжи и муку. Дать ей подняться.
    flour with a sieve rolling pin and spikelets on wooden table - Монастырская кухня: оладьи из картофеля, жареные яблоки и сорбет (видео)
  2. Нате­реть на мел­кой тёрке сырой кар­то­фель чес­нок и луко­вицу. Доба­вить к тесту, посо­лить и перемешать.
    grated potatoes close up - Монастырская кухня: оладьи из картофеля, жареные яблоки и сорбет (видео)
  3. Выпе­кать на разо­гре­той ско­во­роде в масле с двух сто­рон до румяности.
    potato pancakes on a plate on a wooden background - Монастырская кухня: оладьи из картофеля, жареные яблоки и сорбет (видео)
  4. Для под­ливки в сотей­нике разо­греть рас­ти­тель­ное масло. Пет­рушку пору­бить в крошку.
    fresh green parsley grass - Монастырская кухня: оладьи из картофеля, жареные яблоки и сорбет (видео)
  5. Отпра­вить пет­рушку в масло и погреть все вме­сте. Влить сто­ло­вую ложку лимон­ного сока. При жела­нии посолить.
    chef with a knife in his hands cuts vegetables and lemon kitchen home cooking - Монастырская кухня: оладьи из картофеля, жареные яблоки и сорбет (видео)

Жареные яблоки и сорбет:

  1. Из яблок уда­лить серд­це­вину. Наре­зать на шайбы в 8–10 мм.
    sliced apples on a wooden board - Монастырская кухня: оладьи из картофеля, жареные яблоки и сорбет (видео)
  2. Посы­пать саха­ром и корицей.
    blue bowl of brown sugar cubes and cinnamon sticks on blue surface 1 - Монастырская кухня: оладьи из картофеля, жареные яблоки и сорбет (видео)
  3. На ско­во­роде нагреть рас­ти­тель­ное масло и выло­жить яблоки. Дать им зака­ра­ме­ли­зо­ваться с одной сто­роны и перевернуть.
    grilled apples on black gas grill grilled dessert - Монастырская кухня: оладьи из картофеля, жареные яблоки и сорбет (видео)
  4. Выло­жить на сал­фетку, чтобы убрать лиш­ний жир.
    grilled apples with cinamon on white plate - Монастырская кухня: оладьи из картофеля, жареные яблоки и сорбет (видео)
  5. Для сор­бета сва­рить лёг­кий сироп из сахара и воды. Всы­пать туда про­мы­тую клюкву, пото­лочь тол­куш­кой в пюре и дать застыть в моро­зиль­ной камере.
    home made spicy sweet sauce from northern forest berries cranberries and apples with rosemary cinnamon and anise stars in blue bowl - Монастырская кухня: оладьи из картофеля, жареные яблоки и сорбет (видео)

Анто­ни­ево-Сий­ский монастырь.

МОНАСТЫРСКАЯ КУХНЯ. ОЛАДЬИ ИЗ КАРТОФЕЛЯ. ЖАРЕНЫЕ ЯБЛОКИ И СОРБЕТ

 

 

 

 

https://www.youtube.com/embed/DPn17WmUxWQ?rel=0&controls=0&showinfo=0

Мона­стыр­ская кухня: ола­дьи из кар­то­феля, жаре­ные яблоки и сор­бет (видео)

Ключевые слова: завтраки, оладьи, десерты, постный стол

Категория: блюда из ягод

Комментировать

*

Размер шрифта: A- 15 A+
Цвет темы:
Цвет полей:
Шрифт: A T G
Текст:
Боковая панель:
Сбросить настройки