Монастырская кухня: пшённые биточки с грибами, жареные пирожки с повидлом (видео)

Монастырская кухня: пшённые биточки с грибами, жареные пирожки с повидлом (видео)

2

(3 голоса5.0 из 5)

Азбука палом­ника: Свя­той источ­ник Димит­рия Солун­ского (Мура­ново)

Ингредиенты

Пшённые биточки с грибами:

  • 2 ста­кана пшена,
  • 5 ста­ка­нов воды,
  • 400 г грибов,
  • 2 луко­вицы,
  • соль,
  • 1 ложка муки,
  • пани­ро­воч­ные сухари,
  • рас­ти­тель­ное масло.

Жареные пирожки с повидлом:

  • 500 г муки,
  • 300 мл воды,
  • 15 г живых дрожжей,
  • 60 мл рас­ти­тель­ного масла,
  • 1/2 ч. ложки соли,
  • 2 ст. ложки сахара,
  • 150 г густого повидла.

Приготовление

Пшённые биточки с грибами:

  1. Сухие грибы замочить.
    dried porcini mushrooms on sackcloth top view - Монастырская кухня: пшённые биточки с грибами, жареные пирожки с повидлом (видео)
  2. Лук и грибы наре­зать и обжа­рить на ско­во­роде в разо­гре­том масле. Доба­вить воды и потушить.
    sliced red onions in bamboo basket and on wood background vegetable for cooking food - Монастырская кухня: пшённые биточки с грибами, жареные пирожки с повидлом (видео)
  3. Для теста сва­рить пшён­ную кашу. Доба­вить ложку муки, размешать.
    a set of grain cereals rice buckwheat and millet groats in a wooden tray a grocery set of cereals import of grain - Монастырская кухня: пшённые биточки с грибами, жареные пирожки с повидлом (видео)
  4. Под­пы­лить доску пани­ро­воч­ными суха­рями, сфор­ми­ро­вать из пшён­ной массы малень­кую лепёшку, поло­жить начинку, завер­нуть и защи­пить края. На плите про­греть плос­кую ско­во­родку, обжа­рить биточки в рас­ти­тель­ном масле с двух сто­рон. Дове­сти до готов­но­сти под крыш­кой или в духовке.
    potato patties 1 - Монастырская кухня: пшённые биточки с грибами, жареные пирожки с повидлом (видео)

Жареные пирожки с повидлом:

  1. При­го­то­вить опару из тёп­лой воды, дрож­жей и части муки. Дать посто­ять до появ­ле­ния пузы­рей по краю.
    baker at work - Монастырская кухня: пшённые биточки с грибами, жареные пирожки с повидлом (видео)
  2. Доба­вить немного рас­ти­тель­ного масла, щепотку сахара, соль. Раз­ме­шать до одно­род­но­сти. Доба­вить про­се­ян­ную муку, заме­сить тесто. Завер­нуть в плёнку и отпра­вить на 30 минут в тёп­лое место для расстойки.
    top view raw dough piece with flour on wooden desk meal flour bake dough - Монастырская кухня: пшённые биточки с грибами, жареные пирожки с повидлом (видео)
  3. Из гото­вого теста рас­ка­тать неболь­шие лепёшки. Напол­нить начин­кой, сфор­ми­ро­вать пирожки.
    traditional homemade baked patties or pies with jam in a wicker basket next to a white cup of tea - Монастырская кухня: пшённые биточки с грибами, жареные пирожки с повидлом (видео)
  4. Обжа­рить на ско­во­родке в рас­ти­тель­ном масле.

МОНАСТЫРСКАЯ КУХНЯ. ПШЕННЫЕ БИТОЧКИ С ГРИБАМИ. ЖАРЕНЫЕ ПИРОЖКИ С ПОВИДЛОМ

 

 

 

 

https://www.youtube.com/embed/hxl7G0Og4Do?rel=0&controls=0&showinfo=0

Мона­стыр­ская кухня: пшён­ные биточки с гри­бами, жаре­ные пирожки с повид­лом (видео)

Ключевые слова: выпечка, завтраки, постный стол

Категория: крупяные блюда

Комментировать

*

Размер шрифта: A- 15 A+
Цвет темы:
Цвет полей:
Шрифт: A T G
Текст:
Боковая панель:
Сбросить настройки