Азбука паломника: Кирилло-Белозерский мужской монастырь
Ингредиенты
Пшённые галушки:
- 1 стакан варёного пшена,
- большая варёная морковь,
- 3–4 ст. ложки муки,
- 1 ст. ложка растительного масла,
- соль.
Ореховая тарталетка:
- 65 г грецких орехов,
- 85 г фундука,
- 2 стакана муки грубого помола,
- 1 ст. ложка растительного масла,
- 0,5 ч. ложки соды,
- сахар,
- соль,
- яблоко,
- 2 ст. ложки лимонного сока,
- мёд и пряности по вкусу.
Приготовление
Пшённые галушки:
- Варёные морковь и пшено измельчить блендером.
- Всыпать муку, влить растительное масло, можно добавить немного воды и соли.
- Сформировать шарики и сварить в подсоленной воде.
Ореховая тарталетка:
- Яблоки нарезать кубиками и обжарить в масле. Сбрызнуть лимонным соком. Добавить сахар.
- Орехи измельчить блендером в очень мелкую крошку.
- Приправить сахаром и солью, залить растительное масло и воду, всыпать муку и замесить тесто. Добавить соду и снова вымесить. Раскатать тесто, вырезать кружочки. Выложить тесто в формочки и выпекать без начинки 15 минут при 190 градусах.
- Охладить, наполнить начинкой, приправить мёдом и пряностями.
Ключевые слова: постный стол, выпечка, второе блюдо
Категория: крупяные блюда
Комментировать