Монастырская кухня: рыбная запеканка, рогалики с мёдом

Монастырская кухня: рыбная запеканка, рогалики с мёдом

2

(5 голосов4.6 из 5)

Азбука паломника: Иоанно-Предтеченский женский монастырь (Москва)

Ингредиенты

Рыбная запеканка:

  • 300 г рыбного филе,
  • 150 г растительного масла,
  • 1 сырая картофелина,
  • 4–5 отварных картофелины,
  • 100 г репчатого лука,
  • 2 ст. ложки рубленой зелени петрушки,
  • соль,
  • чёрный и красный молотый перец,
  • панировочные сухари.

Рогалики с мёдом:

  • 300 мл воды,
  • 550–600 г муки,
  • 1/2 стакана сахара,
  • 1/4 ч. ложки соли,
  • 1/2 стакана растительного масла,
  • 20 г свежих дрожжей,
  • 1 стакан жидкого мёда,
  • 300–500 г грецких орехов.

Приготовление

Видеоинструкция

Рыбная запеканка:

  1. Обжарить на сковородке нарезанный кольцами репчатый лук.
    2021 09 30 016 - Монастырская кухня: рыбная запеканка, рогалики с мёдом
  2. Добавить кусочки рыбы.
    2021 09 30 017 - Монастырская кухня: рыбная запеканка, рогалики с мёдом
  3. Натереть на мелкой тёрке одну сырую картофелину и одну дольку чеснока. Подсолить.
    2021 09 30 018 - Монастырская кухня: рыбная запеканка, рогалики с мёдом
  4. Отварной картофель растолочь так, чтобы остались небольшие кусочки.
    2021 09 30 019 - Монастырская кухня: рыбная запеканка, рогалики с мёдом
  5. Форму для запекания смазать маслом, обсыпать сухарями.
    2021 09 30 020 - Монастырская кухня: рыбная запеканка, рогалики с мёдом
  6. Распределить картофельную массу по стенкам формы, оставляя внутри пространство.
    2021 09 30 021 - Монастырская кухня: рыбная запеканка, рогалики с мёдом
  7. В него выложить рыбу с луком.
    2021 09 30 022 - Монастырская кухня: рыбная запеканка, рогалики с мёдом
  8. Сверху закрыть картофелем.
    2021 09 30 023 - Монастырская кухня: рыбная запеканка, рогалики с мёдом
  9. Выпекать в духовке 40–45 минут при 160 градусах С.
    2023 10 11 002 - Монастырская кухня: рыбная запеканка, рогалики с мёдом

Рогалики с мёдом:

  1. В тёплой воде развести дрожжи, сахар, соль и хорошо размешать. Постепенно всыпать просеянную муку и замесить некрутое тесто. В конце добавить растительное масло и вымешать, пока тесто не перестанет липнуть к рукам.
    2021 09 30 024 - Монастырская кухня: рыбная запеканка, рогалики с мёдом
  2. Накрыть тесто полотенце и поставить в тёплое место минут на 40.
    2021 09 30 025 - Монастырская кухня: рыбная запеканка, рогалики с мёдом
  3. Грецкие орехи нарубить ножом, переложить в миску, добавить любые специи по вашему вкусу и жидкий мёд.
    2021 09 30 026 - Монастырская кухня: рыбная запеканка, рогалики с мёдом
  4. Тесто разделить на небольшие комочки, раскатать скалкой, выложить в середину ложку ореховой начинки, свернуть рулетом, а затем согнуть наподобие подковы.
    2021 09 30 027 - Монастырская кухня: рыбная запеканка, рогалики с мёдом
  5. Выложить на противень и отправить в духовку на 20–25 минут при температуре 190 градусов.
    2023 10 11 001 - Монастырская кухня: рыбная запеканка, рогалики с мёдом

Источник: Монастырская кухня (Телеканал Спас)

Ключевые слова: запеканка, выпечка, второе блюдо, постный стол

Категория: блюда из овощей

Комментировать