Монастырская кухня: рыбный суп с кальмаром, запеканка с рыбой, салат овощной с винным уксусом (видео)

Монастырская кухня: рыбный суп с кальмаром, запеканка с рыбой, салат овощной с винным уксусом (видео)

2

(1 голос5.0 из 5)

Азбука палом­ника: Свято-Дани­лов муж­ской мона­стырь (Москва)

Пост­ный обед для не очень стро­гого поста. Вели­ким постом такие блюда по бла­го­сло­ве­нию духов­ника могут вку­шать немощ­ные, боль­ные люди, бере­мен­ные жен­щины, дети.

Ингредиенты

Рыбный суп с кальмаром:

  • вода — 1 л,
  • филе трески — 200 г,
  • каль­мары — 100 г,
  • кар­то­фель — 4 штуки,
  • поми­доры — 2 штуки,
  • лук реп­ча­тый — 1 штука,
  • лук-порей — 1 штука,
  • пет­рушка — 1 пучок,
  • рас­ти­тель­ное масло,
  • лав­ро­вый лист,
  • чёр­ный моло­тый перец,
  • соль.

Рыбная запеканка:

  • кар­то­фель­ное пюре — 500 г,
  • рыб­ный фарш — 300 г,
  • реп­ча­тый лук — 1 штука,
  • мор­ковь — 1 штука,
  • укроп — 1 пучок,
  • пани­ро­воч­ные сухари,
  • рас­ти­тель­ное масло,
  • чёр­ный моло­тый перец,
  • соль.

Салат овощной с винным уксусом:

  • пекин­ская капу­ста — 0,5 кочана,
  • поми­доры черри — 5 штук,
  • све­жий огу­рец — 1 штука,
  • вино­град­ный уксус 20 мл,
  • олив­ко­вое масло — 50 мл,
  • соль

Приготовление

Рыбный суп с кальмаром:

  1. Каль­ма­ров очи­стить, наре­зать кольцами.
    sliced raw rings calamari in a rustic plate with rosemary dark background top view copy space - Монастырская кухня: рыбный суп с кальмаром, запеканка с рыбой, салат овощной с винным уксусом (видео)
  2. Филе трески наре­зать кубиком.
    raw cod slices - Монастырская кухня: рыбный суп с кальмаром, запеканка с рыбой, салат овощной с винным уксусом (видео)
  3. Овощи очи­стить, кар­тошку наре­зать куби­ком. В кипя­щую воду поло­жить кар­тошку, рыбу, варить 10 минут.
    fresh raw chopped vegetables for cooking soup on wooden board - Монастырская кухня: рыбный суп с кальмаром, запеканка с рыбой, салат овощной с винным уксусом (видео)
  4. Поми­доры, реп­ча­тый лук и лук-порей наре­зать куби­ком, спас­се­ро­вать на рас­ти­тель­ном масле.
    miso soup with squid mushrooms and herbs - Монастырская кухня: рыбный суп с кальмаром, запеканка с рыбой, салат овощной с винным уксусом (видео)
  5. Доба­вить каль­ма­ров, поло­жить в суп, поло­жить спе­ции, дове­сти до кипе­ния. Пода­вать с руб­лен­ной петрушкой.

Рыбная запеканка:

  1. Сва­рить кру­тое кар­то­фель­ное пюре.
    sliced potatoes on a cutting board with a knife and peeled potatoes in a saucepan on wooden background - Монастырская кухня: рыбный суп с кальмаром, запеканка с рыбой, салат овощной с винным уксусом (видео)
  2. Реп­ча­тый лук наре­зать мел­ким куби­ком. Мор­ковь нате­реть на мел­кой тёрке. Спас­се­ро­вать на рас­ти­тель­ном масле. Доба­вить рыб­ный фарш. Обжа­рить вме­сте, посо­лить, поперчить.
    mashed potatoes with herbs and fresh parsley takeaway - Монастырская кухня: рыбный суп с кальмаром, запеканка с рыбой, салат овощной с винным уксусом (видео)
  3. Про­ти­вень или форму для запе­ка­ния сма­зать мас­лом. Посы­пать суха­рями, выло­жить слой пюре, затем слой фарша, снова слой пюре, сма­зать сверху рас­ти­тель­ным мас­лом и выпе­кать в духовке 10 минут при тем­пе­ра­туре 180 градусов.
    codfish with potatoes cooked in the oven - Монастырская кухня: рыбный суп с кальмаром, запеканка с рыбой, салат овощной с винным уксусом (видео)

Салат овощной с винным уксусом:

  1. Пекин­скую капу­сту наре­зать соломкой.
    a fresh head of peking cabbage is chopped to make a salad marble background - Монастырская кухня: рыбный суп с кальмаром, запеканка с рыбой, салат овощной с винным уксусом (видео)
  2. Огу­рец наре­зать ломтиками.
    a front view sliced cucumbers with whole cucumbers and salt on brown wooden desk and white food meal 1 - Монастырская кухня: рыбный суп с кальмаром, запеканка с рыбой, салат овощной с винным уксусом (видео)
  3. Черри раз­ре­зать пополам.
    man pouring salt over healthy salad in kitchen for delicious meal cooking preparing healthy organic food happy together lifestyle cheerful meal in family with vegetables - Монастырская кухня: рыбный суп с кальмаром, запеканка с рыбой, салат овощной с винным уксусом (видео)
  4. Сме­шать ингре­ди­енты, посо­лить, запра­вить  олив­ко­вым мас­лом и вино­град­ным уксусом.
    peking cabbage cucumber red onion and cheese salad in a bowl against a dark surface - Монастырская кухня: рыбный суп с кальмаром, запеканка с рыбой, салат овощной с винным уксусом (видео)

МОНАСТЫРСКАЯ КУХНЯ. ПРОТОИЕРЕЙ ВАСИЛИЙ ГЕЛЕВАН

 

 

 

 

https://www.youtube.com/embed/0Aey950gXJo?rel=0&controls=0&showinfo=0

Мона­стыр­ская кухня: рыб­ный суп с каль­ма­ром, запе­канка с рыбой, салат овощ­ной с вин­ным уксу­сом (видео)

Ключевые слова: суп, салат, запеканка, постный стол

Категория: блюда из морепродуктов

Комментировать

*

Размер шрифта: A- 15 A+
Цвет темы:
Цвет полей:
Шрифт: A T G
Текст:
Боковая панель:
Сбросить настройки