Монастырская кухня: тыковник с черносливом и постные оладьи

Ингредиенты

Тыковник с черносливом:

• 1 стакан пшённой крупы,
• 200 г тыквы,
• 8 штук чернослива,
• 2 ст. ложки растительного масла,
• 2 стакана воды,
• соль,
• 0,5 ч. ложки молотой корицы.

Постные оладьи

• 240 г манной крупы,
• 60 г муки,
• дрожжи,
• 1,5 ст. ложки сахара,
• 500 мл воды,
• соль.

Приготовление

Видеоинструкция

Тыковник с черносливом:

1. Пшено промыть и замочить.
   
2. Тыкву нарезать кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
   
3. Пшено залить водой и поставить вариться. Через 10 минут варки положить к пшену тыкву, добавить сахар.
   
4. Когда крупа будет практически готова, нарубить и добавить в кастрюлю чернослив.
   
5. Перемешать, приправить корицей. Выложить массу в форму и выпекать 35 минут при температуре 170 градусов.
   

Постные оладьи:

1. Растворить дрожжи в тёплой воде.
   
2. Добавить соль и сахар, всыпать манку и муку.
   
3. Размешать и дать тесту постоять для подъёма.
   
4. Разогреть масло в сковороде  и выложить тесто ложкой.
   
5. Обжарить с двух сторон, затем выложить на бумажное полотенце.
   

Ключевые слова: постный стол, запеканка, завтраки, вторые блюда

Категория: крупяные блюда