Окрошка с солёными грибами

Окрошка с солёными грибами

4

(1 голос5.0 из 5)

Овощи, бобо­вые, грибы, зелень — основа пер­вых-вто­рых блюд и даже десер­тов в Вели­кий пост. Идеи для при­го­тов­ле­ния вкус­ного обеда или ужина пред­ла­гаем взять из нашей ста­тьи. Всем домаш­ним навер­няка понра­вится окрошка с гри­бами, мик­сом ово­щей и зелени.

Ингредиенты

  • грибы солё­ные на выбор (грузди, опята, под­бе­ре­зо­вики и рыжики, белые) — 440 грамм;
  • огурцы све­жие — 4 штуки;
  • мочё­ные яблоки — 2 штуки;
  • укроп све­жий — 1 пучок;
  • редис розо­вый — 200 грамм;
  • лук зелё­ный — 6 «стре­лок»;
  • квас — 2,5 литра;
  • гор­чица или хрен (что предпочитаете);
  • соль.

Приготовление

  1. Грибы ски­ды­ваем в дур­шлаг и тща­тельно про­мы­ваем от рас­сола. Когда вода сте­чёт, наре­заем неболь­шими кусочками.
    salted mushrooms saffron with sour cream currant leaf and sprig of dill in plate fork napkin bay leaf pepper and a glass jar with mushrooms on wooden board background - Окрошка с солёными грибами
  2. Редис и огурцы с зеле­нью опо­лас­ки­ваем, с ово­щей сре­заем кончики.
    fresh cucumbers red radishes and pepper on black plate high quality photo - Окрошка с солёными грибами
  3. Мелко рубим зелё­ный лучок с укро­пом. Наре­зан­ную зелень кла­дем в отдель­ную посуду, при­прав­ляем солью и раз­ми­наем лож­кой до отде­ле­ния сока.
    chives being cut on board selective focus - Окрошка с солёными грибами
  4. Огурцы кро­шим кубиками.
    cucumbers in a small plate and sliced cucumbers in a white bowl on white background - Окрошка с солёными грибами
  5. Редис наре­заем полукружками.
    sliced and whole radishes on a gray background high quality photo - Окрошка с солёными грибами
  6. Мочё­ные яблоки, осво­бо­див от семян и кожицы, тоже режем кубиками.
    pickled apples - Окрошка с солёными грибами
  7. Все ком­по­ненты пост­ной окрошки соеди­няем, зали­ваем квасом.
    bottle of black beer with bread - Окрошка с солёными грибами
  8. Добав­ляем хрен или гор­чицу на свой вкус.
    beetroot horseradish and mustard in glass bowls - Окрошка с солёными грибами

Ключевые слова: суп, грибы, постный стол

Категория: блюда из овощей

Комментировать

*

Размер шрифта: A- 15 A+
Цвет темы:
Цвет полей:
Шрифт: A T G
Текст:
Боковая панель:
Сбросить настройки