Отварной обжаренный картофель (старинный рецепт)

Ингредиенты

• картофель — 2 шт. на порцию,
• соль,
• растительное масло.

Приготовление

1. Картофель тщательно промыть, положить в кастрюлю, залить водой, поставить на огонь, довести до кипения, посолить и варить до мягкости, но не разваривать.
2. Воду слить, картофель немного остудить, очистить и нарезать тонкими ломтями.
3. Ломтики картофеля в один ряд уложить на сковороду с кипящим маслом, обжарить до золотистой корочки с обеих сторон.
4. Повторить этот процесс со всем имеющимся картофелем.
5. Затем положить обжаренные ломтики на сковороду и хранить до подачи на тёплой плите, следя, чтобы не подгорел.
   

Ключевые слова: постный стол, вторые блюда, гарниры

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров