Постные пресные блины на картофельном отваре

Ингредиенты

• 200 г муки,
• 5–6 штук сырого картофеля,
• 1 штука репчатого лука,
• 200 мл газированной минеральной воды,
• 100 мл растительного масла,
• соль по вкусу,
• 0,5 чайной ложки сахара,
• 1 чайная ложка (без горки) соды,
• зелень по желанию.

Приготовление

1. Очищенный картофель залейте водой, чтобы она покрыла его, и поставьте вариться до готовности. После закипания воды картофель нужно посолить по вкусу. С готового картофеля слейте отвар, остудите. Перелейте 290 мл тёплого (не горячего) отвара в глубокую миску. Картофель можете использовать для приготовления других блюд или для начинки.
   
2. Лук (крупного размера) нарежьте кубиками и обжарьте в 60 мл растительного масла.
   
3. В тёплый отвар добавьте частями муку и размешайте, чтобы не было комочков.
   
4. Добавьте к тесту обжаренный лук, соль, сахар, растительное масло.
   
5. В самом конце влейте газированную минеральную воду.
   
6. Можно добавить свежий зелёный лук.
   
7. Хорошо размешайте венчиком.
   
8. Разогрейте сковороду, смажьте один раз маслом.
   
9. Наберите небольшое количество теста в половник, вылейте на сковороду и распределите. Выпекайте блины с двух сторон до румяного цвета.
   
10. Готовые блины складывайте стопочкой и сразу же подавайте к столу, посыпав зелёным луком и зеленью.
    

Ключевые слова: постный стол, блины

Категория: мучные блюда