Ингредиенты
Ржаные хлебцы:
- 350 г ржаной муки,
- 1 стакан воды,
- 1 ст. ложка растительного масла,
- 0,5 ч. ложки соли,
- тмин,
- семена укропа
Тефтели с рисом:
- 1 стакан риса,
- 20 г сухих грибов,
- 1 луковица,
- 1 морковь,
- 1 стакан нарезанных помидоров в собственном соку,
- соль,
- растительное масло
Приготовление
Ржаные хлебцы:
- В миску влить тёплую воду и растительное масло.
- Посолить, взбить в эмульсию, добавить растёртый тмин и семена укропа.
- Всыпать муку и замесить тесто.
- Тесто тонко раскатать, выложить на противень, сделать проколы вилкой и выпекать при 200 градусах до подрумянивания.
Тефтели с рисом:
- Отварить рис.
- Сухие грибы замочить в холодной воде, отжать и порубить.
- На сковороде обжарить нарезанный лук.
- Добавить к луку тёртую морковь и грибы, обжарить всё вместе.
- Добавить на сковороду грибную воду и потушить. Слить весь сок со сковороды в сотейник, положить помидоры, щепотку соли и потушить.
- Рис перемешать с готовыми овощами и грибами, сформировать шарики, обжарить их в масле. Переложить тефтели в соус и дать 10 минут покипеть на малом огне.
Ключевые слова: постный стол, выпечка, вторые блюда
Категория: блюда из грибов
Комментировать