Шакшука (видео)

Шакшука (видео)

(2 голоса5.0 из 5)

Ингредиенты

  • яйца — 4 шт.;
  • поми­доры — 5 шт.;
  • перец бол­гар­ский крас­ный — 1/2 шт.;
  • перец чили све­жий — 1/2 шт.;
  • лук реп­ча­тый — 1 шт.;
  • чес­нок — 3 зубчика;
  • сахар — 1 ч. ложка;
  • паприка слад­кая моло­тая — 1 ч. ложка;
  • перец чёр­ный горош­ком — 6 шт.;
  • перец белый горош­ком — 5 шт.;
  • кори­андр, зёрна — 10 шт.;
  • бази­лик сухой — 1 ч. ложка;
  • зелень пет­рушки (мелко наре­зан­ная) — 1 ч. ложка;
  • лук зелё­ный (мелко наре­зан­ный) — 1 ч.ложка;
  • соль — по вкусу;
  • масло рас­ти­тель­ное — для жарки

Приготовление

Вымыть, почи­стить и мелко наре­зать лук и чес­нок. Ост­рый и слад­кий перец очи­стить от семян и тоже измель­чить. Поми­доры наре­зать вме­сте с семе­нами. Рас­те­реть в ступке все спе­ции: два вида перца, кори­андр, бази­лик и паприку. На разо­гре­тую ско­во­роду налить рас­ти­тель­ное масло, обжа­рить чес­нок и горь­кий перец в тече­ние 2–3 минут. Доба­вить лук. Туда же отпра­вить бол­гар­ский перец и 1 чай­ную ложку сахара. Доба­вить поми­доры. Тушить на малень­ком огне 8 минут, доба­вить все спе­ции и соль. Лож­кой в тушё­ных ово­щах для каж­дого яйца сде­лать неболь­шое углуб­ле­ние и вылить туда яйца. Про­дол­жать жарить шак­шуку на неболь­шом огне 5–6 минут до готов­но­сти. Яич­ный белок дол­жен побе­леть, а жел­ток дол­жен остаться жид­ким. Перед пода­чей шак­шуку посы­пать зеле­нью. Пода­вать на сковороде.

Категория: блюда из овощей

Комментировать

*

Размер шрифта: A- 15 A+
Цвет темы:
Цвет полей:
Шрифт: A T G
Текст:
Боковая панель:
Сбросить настройки