Постный грибной суп с сухофруктами

Ингредиенты

• 700 г картофеля,
• 100 г репчатого лука,
• 30 г сушёных грибов,
• 100 г чернослива,
• 100 г изюма,
• 2 ст.л. растительного масла,
• 1 ст.л. пшеничной муки,
• 5 ломтиков (кружочков) лимона,
• соль,
• зелень по вкусу.

Приготовление

1. Сварить грибной бульон. Варёные и промытые грибы нашинковать.
2. Репчатый лук мелко нарезать, пассеровать на растительном масле до мягкости, добавить просеянную пшеничную муку и продолжать пассеровать, помешивая, 5-8 минут.
3. Соединить с грибным бульоном, добавить нашинкованные грибы, довести до кипения, положить картофель, нарезанный крупными кубиками.
4. Добавить предварительно промытый и замоченный чернослив.
5. Всыпать изюм.
6. Варить до готовности картофеля.
7. При подаче в суп положить ломтик лимона и посыпать мелко нарезанной зеленью.
   

Ключевые слова: суп, грибы, постный стол

Категория: блюда из овощей

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров