Постные тыквенно-миндальные блинцы

Ингредиенты

• 70 г миндаля,
• 150 г тыквы,
• 200 мл воды,
• 1 ст. ложка растительного масла,
• 1,5 ст. ложки сахара,
• 1/3 ч. ложки соли,
• 1/3 ч. ложки молотой корицы,
• 2 чайные ложки разрыхлителя для теста,
• 110 г муки.

Приготовление

1. Миндаль залейте кипятком и оставьте на 30 минут, затем очистите и измельчите с помощью блендера.
   
2. Тыкву очистите от кожуры и семян, нарежьте на небольшие кусочки и сварите. Приготовьте из тыквы пюре.
   
3. В глубокую миску налейте холодную кипячёную воду, добавьте измельчённый миндаль, сахар, соль и перемешайте.
   
4. Добавьте тыквенное пюре, перемешайте.
   
5. Добавьте растительное масло, корицу, разрыхлитель теста и муку. Хорошо перемешайте венчиком, чтобы не было комочков.
   
6. Разогрейте сковороду, смажьте растительным маслом. Выкладывайте тесто на сковороду по 2–3 столовые ложки. Выпекайте блинцы с обеих сторон до золотистого цвета.
   

Ключевые слова: постный стол, блины

Категория: мучные блюда