Треска, запечённая по-гречески

Ингредиенты

филе трески на коже - 500 г,

кориандр в зёрнах - 1 ч.л.,

паприка сладкая молотая - 0,5 ч.л.,

паприка сладкая в хлопьях - 0,5 ч.л.,

лимон - 1 шт.,

тимьян - 2 веточки,

соль - по вкусу,

оливковое масло - 1 ст.л.

Приготовление

Лимон помыть, ошпарить кипятком и нарезать кружочками.

Выложить по 2-3 кружочка лимона на дно каждой формы или на фольгу.

Филе трески помыть, обсушить, разрезать на два порционных куска и выложить в порционные формы или на фольгу поверх лимона.

Посыпать филе солью и молотой паприкой.

Зёрна кориандра обжарить на сухой сковороде в течение 2 минут, затем растолочь их в ступке и посыпать толчёным кориандром рыбное филе. Внимание: кориандр в этом рецепте - ключевая пряность, заменять её ничем не следует.

Сбрызнуть рыбу оливковым маслом, посыпать хлопьями паприки и накрыть веточками тимьяна.

Поставить форму с треской в заранее разогретую до 170° С духовку и запекать блюдо 20 минут.

Подавать рыбу следует в горячем виде, подав на гарнир свежие овощи или отварной рис.