Главная » Православный пост – цель или средство? » Постные рецепты » Советы кулинару
Распечатать Система Orphus

Советы кулинару

1 голос2 голоса3 голоса4 голоса5 голосов (4 голос: 4,75 из 5)

 

Овощи, бобовые, грибы

Фрукты, ягоды

Крупяные и макаронные изделия

Изделия из теста

Рыба

Маленькие хитрости…

Как лучше сохранить продукты

 

Сравнительная таблица массы и объема продуктов

 

Примечание: 1. Масса сыпучих продуктов указана вровень с краем ложки без верха. 2. Примерное содержание пряностей в 1 г.: черного перца — 30 горошин, душистого перца —15 горошин, гвоздики — 12 шт., лаврового листа — 7 шт.

НАИМЕНОВАНИЕ ПРОДУКТОВ МАССА ПРОДУКТА, г
стакан (250 см в кубе) столовая ложка чайная ложка одна штука средней величины
ПЛОДЫ И ЯГОДЫ
Вишня 180 25
Земляника 150 25
Смородина черная 155
Смородина красная 175
Черника 200
Брусника 140
Клюква 145
Крыжовник 210
Малина 180
Шиповник сухой 20 6
Изюм 190 25 7
Яблоко 80-90
Лимон 50-70
Апельсин 100-150

ОВОЩИ

Картофель 100
Морковь 75
Свекла 250
Лук репчатый 75
Огурец 100
Помидор 60
Кабачок 150-200
Баклажан 200-250
Петрушка (корень) 50
Пастернак (корень) 80-100
Сельдерей (корень) 80
Томат-пюре 220 25 8
Томат-паста 30 10

МУКА, КРУПА, САХАР, СОЛЬ И ДРУГИЕ СЫПУЧИЕ ПРОДУКТЫ

Горох лущеный 230 25 10
Горох нелущеный 200
Крупа геркулес 90 12 6
Крупа гречневая 210 25 7
Крупа манная 200 25 8
Крупа перловая 230 25 8
Крупа ячневая 180 20 7
Мак 155 15 5
Мука картофельная 200 30 10
Мука крупчатая 160-180 20 7
Мука пшеничная 160 25 10
Перец душистый 4,5
Перец красный молотый 1
Перец черный 5
Пшено 220 25 8
Рис 230 25 9
Саго 180 20 7
Сахарная пудра 190 25 7-8
Сахарный песок 200 30 12
Соль 325 30 10
Сухари молотые 125 15 5
Толокно 140 22 8
Толченые орехи 120 20 6-7  
Фасоль 220 30 10
Чечевица 210
Гвоздика молотая 3
Гвоздика немолотая 4
Горчица 4
Какао 20 10

ДРУГИЕ ПРОДУКТЫ

Вода 250 18 5
Уксус столовый 250 15 5
Желатин в порошке 15 5
Мед 350 28 10
Масло растительное 240 17 5

 

 

Вы можете отметить интересные вам фрагменты текста, которые будут доступны по уникальной ссылке в адресной строке браузера.

Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru