Постный ужин без масла за 25 минут — булгур с картофелем
Распечатать

Постный ужин без масла за 25 минут — булгур с картофелем

(11 голосов3.3 из 5)

Я познакомилась с сочетанием картофеля с пшеничным гарниром — макаронами, когда свекровь угощала бишбармаком по казахскому рецепту. Поскольку к картофелю отношусь с нескрываемым неравнодушием, с тех пор добавляю пару картофелин к рису, булгуру. Это очень вкусно и сытно!

Рецепт сегодняшнего ужина хорош тем, что продукты для него всегда есть дома. Если у вас не нашлось булгура, используйте рис. Получается отличный постный плов. Экспериментируйте, добавляя в блюдо то, что есть холодильнике — грибочки, свежий перец или другие овощи. 

Поскольку времени на приготовление пищи в пост хочется тратить как можно меньше, то скорость приготовления этого блюда приятно удивит. Отсутствие масла в таком плове совершенно незаметно! 

Что потребуется для булгура с картофелем (на 4-6 порций):

  • 4 небольшие картофелины
  • половина крупной моркови
  • 1 средняя луковка
  • 1 зубчик чеснока
  • специи (у меня были: лаврушка, черный молотый перец, карри, французские травы)
  • соевый соус 40 мл
  • соль
  • вода

Готовим быстрый постный ужин без масла

1. Вначале займёмся овощами. Овощи нужно почистить и крупно порезать: морковь и лук кубиком, картофель дольками по-деревенски. Если нужно покормить домашних ещё быстрее, картофель можно тоже искрошить кубиками. Овощи помещаем на сковороду, на дно наливаем водички и ставим тушиться под крышкой. Вначале на большой огонь, затем убавляем. В процессе приготовления воду подливаем. 

2. Ставим вариться булгур — 1 стакан крупы заливаем 2 стаканами воды. Ждём пока вода вся выпарится, а крупа разварится и накрываем крышкой. Это очень быстро. Солим по вкусу — я брала чуть больше половины чайной ложки соли. 

3. Добавляем специи, соевый соус и две крупные щепотки соли к овощам. Тушим, пока картофель не станет мягким. 

4. Перемешиваем булгур и овощи.

5. К такому плову хорошо подавать поджаренный в тостере хлеб.

Ангела за трапезой!

Рецепт Екатерины Соловьевой