• Цвет полей:

• Цвет фона:


• Шрифт: Book Antiqua Arial Times
• Размер: 14pt 12pt 11pt 10pt
• Выравнивание: по левому краю по ширине
 
Рецепт: королевская ватрушка Добавлено в рубрику: Праздничные рецепты

Рецепт: королевская ватрушка

Распечатать
(6 голосов: 5 из 5)

Этот чудо-пирог прост в приготовлении, но получается настолько вкусным, что способен заменить торт на празднике! Неслучайно и название у него знатное — Королевская ватрушка.

Впервые королевскую ватрушку я попробовала в санатории для беременных. Минимум теста и много творога — источника белка и кальция для мам и малышей! Это был нежный, сладкий десерт из творога, заключенного в песочное рассыпчатое тесто сверху и снизу.

Почему-то тогда я подумала, что приготовление вкуснейшей королевской ватрушки потребует такого кулинарного таланта, что мне это не осилить. Но через несколько лет случайно увидела «королевский» рецепт в Сети. А уж когда поняла, что делать такую ватрушку всего-то минут 20-25 (без выпекания, естественно), решила пробовать.

Рецепт королевской ватрушки

Ингредиенты для ватрушки:

  • Масло сливочное (рекомендую именно его, а не маргарин: меньше урона организму от гидрогенизированных жиров) — 200 г
  • Мука — 2 стакана (объемом 250 мл)
  • Сахар — 3 ст. ложки в муку и чуть меньше стакана в творог
  • Творог (беру обычно 12%) — 500 г
  • Яйца куриные — 3 шт.
  • Ваниль

Вначале готовим ту вкусную рассыпчатую оболочку, в которую заключается творог. Насыпаем муку и добавляем 3 ложки сахара, тщательно перемешиваем. Туда же на тёрке трём масло, и руками перемешиваем пока не получится крошка. Берём форму: у меня была с тефлоновым покрытием, можно использовать любую, готовый пирог даже от бумаги для выпечки прекрасно отделяется. Высыпаем бОльшую часть крошки для королевской ватрушки на дно. Делаем бортики из теста.

vatryshka3

Смешиваем творог, яйца, сахар и щепотку ванили. Я использовала блендер. Вполне можно сделать это вручную. Начинка нашей королевской ватрушки готова. Переносим её в форму. Выравниваем ложкой. Сверху посыпаем оставшейся крошкой.

Ставим нашу ватрушку в разогретый духовой шкаф на 40-45 минут при 200 град. Вот и весь рецепт. Можно найти рецепты королевской ватрушки с лимонной цедрой, но на мой вкус, это совсем не то.

Теперь о сахаре. В этом рецепте в песочное тесто добавляется 3 столовые ложки сахара. Можно обойтись без него. Да, только мука и масло. Получится не так сладко и празднично, но зато меньше сахара — плюс здоровью и форме.

Рецепт королевской ватрушки без яиц

Аллергиков среди нас всё больше, в их числе и члены моей семьи. Решив поэкспериментивровать, я испекла королевскую ватрушку без яиц. К моей радости, она получилась! Тоже очень вкусная, хоть и не такая мягкая и нежная. Без яиц ватрушка получается тоньше, поэтому и сахара нужно немного меньше. Количество сахара в рецепте — индивидуальное дело вкусов каждой семьи. Методом проб и ошибок можно найти идеальный вариант для ваших домашних.

Рецепт королевской ватрушки без яиц может оказаться полезным и тогда, когда в холодильнике случайно не оказалось яиц, а нужно срочно что-нибудь испечь к приходу гостей. Технология приготовления абсолютно такая же, как и в классической ватрушке по-королевски.

Иногда в королевскую ватрушку кладут цукаты, изюм, курагу и другие сухофрукты. Пожалуй, эксперименты хозяйки в любом случае удачны, если проводятся для радости и тепла близких.

Ангела за трапезой!

Екатерина Соловьева

Метки 1 4 329 На форум
Оставить комментарий » 1 Комментарий
  • Виктор, 02.11.2016

    Что-то похожее я уже давненько искал, можно сказать, интуитивно 🙂 в Вашем рецепте мне кажется, мой поиск увенчался успехом. После завтра «Казанская», обязательно попробую приготовить, во славу Божию. Дай Вам Бог здоровья и всяческих благ Вашей семье!

    Ответить »
Добавить GravatarОставить комментарий

Имя: *

Email: *

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Рубрики


Календарь беременности

Средняя продолжительность цикла:

Первый день последней менструации:

См. также тест на беременность

Обновления на почту

Введите Ваш email-адрес:

Самое популярное (просмотров)

Обращаем ваше внимание, что информация, представленная на сайте, носит ознакомительный и просветительский характер и не предназначена для самодиагностики и самолечения. Выбор и назначение лекарственных препаратов, методов лечения, а также контроль за их применением может осуществлять только лечащий врач. Обязательно проконсультируйтесь со специалистом.