Постная шарлотка

Постная шарлотка

6

(24 голоса4.3 из 5)

Постная шарлотка

  1. Постная шарлотка — прекрасная выпечка к чаю. Делать её просто, а по вкусовым качествам она не уступает той, в которую кладут яйца, молоко и сметану.
    14 e1659108970385 - Постная шарлотка
  2. Во многих местах нашей Родины год оказался очень яблочным, а это значит, что щедрой осенью по вечерам почти во всех семьях будет вкусное чаепитие с самым популярным яблочным пирогом.
    people working in an apple orchard picking fruit and placing them into basket - Постная шарлотка
  3. Рецепт постной яблочной шарлотки поможет порадовать дорогих домочадцев и в холодные осенние вечера постных дней.
    top view on womans hands holding plate with homemade crispy apple pie - Постная шарлотка

Особенности приготовления постной шарлотки и необходимые продукты

Классический рецепт бисквита основывается на использовании большого количества яиц, но в постной выпечке это недопустимо. Тесто для постной шарлотки с яблоками замешивается на разных жидкостях. Основу пирога может составлять:

  1. вода;
    15 - Постная шарлотка
  2. сок из фруктов или компот;
    16 - Постная шарлотка
  3. жидкий мёд;
    17 - Постная шарлотка
  4. варенье;
    18 - Постная шарлотка
  5. узвар из сухофруктов;
    19 - Постная шарлотка
  6. травяной чай.
    20 - Постная шарлотка
  7. Использование пекарского порошка, разрыхлителя или гашённой лимонным соком соды делает тесто пышным и воздушным, а пирог — рассыпчатым.
    21 - Постная шарлотка
  8. Обязательно добавление сахара.
    22 - Постная шарлотка
  9. Постная шарлотка становится сдобной благодаря применению растительного масла. Желательно использовать рафинированное масло без запаха, например подсолнечное или виноградной косточки.
    23 - Постная шарлотка
  10. Различные специи обогащают вкус пирога, делая шарлотку еще более ароматной.
  11. Корица,
    24 - Постная шарлотка
  12. лимонная цедра,
    25 - Постная шарлотка
  13. бадьян,
    26 - Постная шарлотка
  14. ваниль,
    27 - Постная шарлотка
  15. кардамон
    28 - Постная шарлотка
  16. Яблоки для начинки следует выбирать сочные и твердые, не слишком сладкие или даже немного кислые.
    29 - Постная шарлотка
  17. Нарезать их можно по-разному: крупными дольками, полукольцами или кубиками.
    31 - Постная шарлотка
  18. Чем тоньше будет нарезка, тем лучше яблоки пропекутся.
    30 - Постная шарлотка
  19. Также в начинку добавляют другие фрукты.
    32 - Постная шарлотка
  20. Груши, цитрусовые придадут сочность.
    33 - Постная шарлотка
  21. Можно добавлять сухофрукты и орехи. Они делают пирог более сытным.
    34 - Постная шарлотка
  22. Все эти добавки разнообразят вкус шарлотки.
    35 - Постная шарлотка

Рецепт шарлотки без яиц, молока и сметаны

Видеоинструкция

Ингредиенты

  • яблоки — 4–5 шт.,
  • мука — 1,5 стакана,
  • тёплая вода — 2/3 стакана,
  • сахар — 2/3 стакана,
  • растительное масло — 3 столовые ложки,
  • 2 щепотки соли,
  • щепотка соды,
  • ванилин.

Приготовление

  1. Яблоки (лучше брать кисловатые сорта) очищаются от кожуры и сердцевинки.
    1 - Постная шарлотка
  2. Затем яблоки режутся на кусочки толщиной примерно 3–5 мм.
    2 - Постная шарлотка
  3. И выкладываются на дно формы, смазанной маслом.
    3 - Постная шарлотка
  4. Далее подогреваем воду примерно до 40 градусов.
    4 2 - Постная шарлотка
  5. Добавляем в воду сахар.
    5 - Постная шарлотка
  6. Слегка подсаливаем.
    6 1 - Постная шарлотка
  7. Добавляем ванилин.
    7 - Постная шарлотка
  8. И кладём соду.
    8 - Постная шарлотка
  9. К полученной смеси добавляем муку, перемешиваем. Кстати, особый вкус постной шарлотке придаст выбор цельнозерновой муки, да и для здоровья одна лишь польза.
    9 - Постная шарлотка
  10. Отмериваем примерно 3 столовые ложки постного масла, добавляем к тесту.
    10 1 - Постная шарлотка
  11. Перемешиваем тесто.
    11 - Постная шарлотка
  12. Наливаем тесто на наши яблочки, распределяем ложкой так, чтобы оно покрыло все кусочки.
    12 2 - Постная шарлотка
  13. Ставим в духовку на 40 минут при температуре около 180 градусов. Готовность можно определить, когда края теста будут отходить от стенок формы. Важно не передержать выпечку в духовке, поскольку яблочки могут пригореть, что придаст пирогу горьковатый вкус.Перед подачей можно посыпать постную шарлотку сахарной пудрой, что совершенно необязательно, так как сахара в рецепте немало. Постное тесто отличает черствость. Но это только на плюс постной шарлотке. Пирожок получается хрустящий по всей площади, что прекрасно сочетается по вкусу с пропечёнными яблоками в выпечке.
    13 - Постная шарлотка

Ключевые слова: постный стол, выпечка, полезные советы

Категория: мучные блюда

Размер шрифта: A- 15 A+
Тёмная тема:
Цвета
Цвет фона:
Цвет текста:
Цвет ссылок:
Цвет акцентов
Цвет полей
Фон подложек
Заголовки:
Текст:
Выравнивание:
Боковая панель:
Сбросить настройки