Растительное масло

Добывалось преим. из оливок путём выжимки, причём обе операции – удаление косточки и выжимка мякоти плодов – были механизированы. Льняное и ореховое масло использовались почти исключительно в медицинских целях. Масло горького миндаля служило основой для парфюмерной продукции. Маслянистые ароматич. вещества можно было растворять только в масле и выжимать, прямое производство эфирных масел было невозможно.