Ингредиенты
- мясо диких животных и птицы
Значение в кулинарии
- Дичь — объекты животного мира, добываемые средствами охоты для дальнейшего употребления в пищу. Дичь подразделяют на пернатую и четвероногую. Многие виды дичи — традиционный деликатес. На добычу дичи выдаётся лицензия. Лицензии на крупную дичь, лосей, оленей и медведей, часто выдаются отдельно на каждую особь.
Ключевые слова: энциклопедия кулинара ,Д
Комментировать