Дневники

пора на шашлыки

• 5 мая 23 | 11:19 — 571 0
  Владимир

   

  Посмотрел тест маринадов для шашлыка и обратил внимание, что мясо внутри розовое и выделяет такой же розовый сок, похожий на кровь. Слышал мнение, что такое мясо не прожаренное. Но известный мастер кулинарии вряд ли мог накосячить и поэтому стал искать информацию.

  Оказалось этот сок ничего общего с кровью не имеет, а является результатом химической реакции железа с кислородом.

  https://www.syl.ru/post/society/151836

   

  А вы на чем предпочитаете мариновать?