Специи
Спе́ции (species) – пряности, вкусовые ароматические вещества растительного происхождения, применяемые при изготовлении различных кушаний, способствующие улучшению вкуса блюда и повышающие его усвояемость. Византийцы нередко добавляли пряности не только в еду, но и в вино. Специи поставлялись в Византию в основном из Индии. Среди наиболее популярных специй были: длинный белый перец, корица и кардамон.