Блинчики с рисом и яйцом

Ингредиенты

Для блинов:

• молоко — 200 мл;
• яйцо — 2 шт.;
• мука — 160 г;
• сахар — 40 г;
• масло растительное — 100 мл;
• соль — 4 г;
• вода — 200 мл

Для начинки:

• 1 1/4 стакана риса,
• 3–4 яйца,
• 2–3 ст. ложки масла.

Приготовление

1. Промыть в тёплой воде рис, сварить в подсоленной кипящей воде (10–12 стаканов), после варки откинуть на сито или дуршлаг и дать стечь воде.
2. Сваренный рис положить в миску, прибавить рубленые крутые яйца, масло, соль, укроп и перемешать.
3. Яйца, сахар и соль взбить венчиком до однородной массы. Добавить молоко и муку, хорошо перемешать до однородного состояния. Добавить воду и растительное масло. Тщательно перемешать блинное тесто и оставить на 1 час. Тонкие блины жарить на горячей сковороде с каждой стороны примерно по 1 минуте, до золотистости.
4. На готовые блины выложить по 1 ст. ложке фарша. Завернуть блинчики конвертом. Перед подачей блины с начинкой обжарить на горячей сковороде с маслом до золотистой корочки примерно по 30 секунд с каждой стороны.
   

Ключевые слова: блины

Категория: крупяные блюда

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров