Чак-чак

Ингредиенты

Для теста

• 3 яйца,
• 1 ч. ложка сливочного масла,
• 2 стакана муки,
• щепотка соли,
• щепотка соды.

Для сиропа

• 3 ст. ложки сахара,
• 100 г мёда,
• 1 ст. ложка воды
• растительное масло

Приготовление

1. Просеять муку в глубокую миску.
2. Яйца взбить в отдельной ёмкости, постепенно добавляя соль, соду, растопленное сливочное масло, муку.
3. Замесить мягкое тесто, накрыть слегка влажным полотенцем и дать постоять 1 час.
4. Тонко раскатать тесто слоем 2-3 мм, нарезать тонкой соломкой.
5. Соломку скатать в жгутики, дать чуть подсохнуть и нарезать на кусочки по 1 см.
6. Жарить в кипящем подсолнечном масле до золотистого цвета, вынуть шумовкой и выложить на дуршлаг, чтобы стекло масло, и охладить до комнатной температуры.
7. Тем временем сделать сироп. Для этого растопить сахар с водой до полного растворения, когда закипит — добавить мёд и перемешать.
8. Смешать горячий сироп с соломкой из теста, остудить до терпимой температуры, смочить руки в воде и слепить горку из кусочков теста в сиропе.
   

Ключевые слова: печенье

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров