Калиновый сироп

Ингредиенты

• сахар — 2 кг;
• калина — 1 кг.

Приготовление

1. Ягоды перебрать, помыть и обсушить.
2. Затем измельчить калину в блендере до консистенции пюре.
3. Протереть пюре через сито, отделяя косточки.
4. Чистую ягодную массу вылить в кастрюлю с толстым дном и поставить на огонь.
5. Добавить сахар и довести до кипения.
6. Вскипевший сироп калины сразу же снять с плиты и в кипящем виде разлить по стерилизованным горячим сухим банкам (см. «Стерилизация банок»), закатать стерилизованными крышками, перевернуть вверх дном, укутать одеялом и остудить при комнатной температуре в течение суток.
7. Хранить калиновый сироп в прохладном тёмном месте.
   

Ключевые слова: консервирование

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров