Кляр

Ингредиенты

• мука,
• молоко,
• яйца.

Применение в кулинарии

• Кляр — жидкое тесто, в которое окунают продукты перед тем, как обжарить. Сверху получается хрустящая корочка, а внутри продукт остается сочным и нежным. Чтобы приготовить кляр, нужно смешать муку с яйцами и разбавить молоком или другой жидкостью до кремообразной консистенции.
  

Ключевые слова: энциклопедия кулинара, К

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров