Моти-донатсы

Ингредиенты

• клейкая рисовая мука — 300 г,
• разрыхлитель — 1 ч.л.,
• сахар — 60-70 г,
• соль — 1 щепотка,
• сливки 30% — 30-40 г,
• яйцо — 1 шт.,
• размягченное сливочное масло — 30 г,
• растительное масло для фритюра.

Приготовление

1. Заранее размягчить сливочное масло при комнатной температуре.
2. Муку всыпать в глубокую миску.
3. Добавить разрыхлитель, сахар, щепотку соли.
4. Перемешать сухие ингредиенты.
5. Вбить в сыпучую смесь яйцо, добавить мягкое сливочное масло и влить сливки.
6. Замесить мягкое эластичное тесто так, чтобы оно не крошилось и не было жидким.
7. Скатать из теста шарики размером с грецкий орех.
8. Во фритюрнице разогреть растительное масло до 160-170° С.
9. Порциями опускать в разогретое масло шарики теста и жарить примерно по 5 минут.
10. Готовые моти-донатсы выкладывать на бумажную салфетку.
11. Обкатать выпечку в сахаре или в кунжуте и подавать к столу горячими.
12. Моти-донатсы — это пончики, которые снаружи покрыты поджаристой корочкой, а внутри у них эластичный тянущийся мякиш.
    

Ключевые слова: выпечка

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров