Пюре из рябины

Ингредиенты

• рябина — 1 кг,
• сахар — 1 кг,
• соль,
• вода.

Приготовление

1. Промытую и перебранную рябину бланшировать в 3%-ном растворе соли в течение 3-5 минут затем промыть холодной проточной водой.
2. Ягоды протереть через мелкое сито.
3. Пюре смешать с сахаром в пропорции 1:1, переложить в чистые стеклянные банки и пастеризовать в кастрюле с водой при температуре 95° С 20 минут.
4. Банки закатать стерилизованными крышками и хранить при комнатной температуре.
   

Ключевые слова: консервирование

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров