Доброго дня!
Боюсь для выяснения всего этого Вам необходимо лично встретиться с каждым из св. апостолов и вручить им составленную подобным образом анкету/опросник. В древние времена большинство из таких вопросов считали несущественным и предпочитали писать о важном - той проповеди, которую они несли миру. Именно таким принципом руководствовался евангелист Лука, составляя "Деяния святых апостолов".
Некоторые вещи сохранило Предание Церкви, поместив самые надежные из таких историй в Четьи-Минеи, где с ними и можно познакомиться (редакция св. Димитрия Ростовского есть тут
http://azbyka.ru/otechnik/Dmitrij_Rostovskij/zhitija-svjatykh/). Дополнительными источниками являются апокрифические деяния (о них можно почитать и выйти на ссылки к самим текстам вот тут
http://www.pravenc.ru/text/171796.html) - произведения созданные в более позднюю эпоху и не слишком достойные доверия, которые, тем не менее, могли передавать какие-либо древние предания, забытые в более позднюю эпоху.
В любом случае следует относиться крайне осторожно к попыткам досконально описать жизнь того или иного древнего святого. Как правило, чем больше несущественных подробностей (что ел, что пил, во сколько вставал, сколько спал и прочее) тем менее надежен сообщающий их источник.