Июль
Июля в 1 день, в субботу
| Папошник. 3 пирога долгих с кашей да с яицы. Пирог круглой с щучьи телесы. Пирог косой с сыром. Пироги пышки. Сырники. Блюдо пирогов карасей. Блюдо пряжья. Оладьи путныя. Збитень. Лапша молошная. Блины просыпныя. Кисель холодной с сливками. Кисель гарячей с маслом. | Присол щучей из живых. Окунь росолной из живых. Подлещик росолной из живых. Присол стерляжей свежей. Звено белые рыбицы в росоле. Уха подлещиковая из живых, Уха карасевая из живых. Шти с сметаной да с яицы. Пол-головы белужьи просолной. Пол-головы осетрии. Схаб белужей паровой. Щука паровая свежая. Звено белые рыбицы паровое. Кружек телной. |
Казначею с началною братиею: икра, вязига, ухи карасевые, шти с сметаной, варанчюг, звена белужьи, пироги, папошники.
Священникам и братье: икра, шти, варанчюг, звена белужьи, пироги.
Дворяном и всяких чинов дворовым людям: шти, варанчюг, звена белужьи.
Кормлено 12 человек нищих, елчан дворян 13 человек, веневских крестьян 5 человек, лебедянских слуг 4 человека.
Выдано на двор на расход: 3 белуги, да мтевой рыбы 110 подлещиков, да в поварню просолной рыбы пол-белуги, пол-осетра, да свежие рыбы в тело, в кружек и в збитень 4 щуки да судок.
Выдано на подачи: 2 белуги мерныя, косяк хрящевой.
Изготовлено на подачи 4 блюда пряжья.
Того ж числа отпущено недельного обиходу огороденному старцу: хлеб брацкой, 2 фунта масла коровья, четверуха круп.
Да дворяном 2 человеком да подьячему, которые устроенья конюшен на запасном дворе: по хлебу, по мерке снетков, по четверухе круп, да конюху, которой на Красном лугу: хлеб брацкой, мерка снетков, четверуха круп, да им же 4 человеком чалбуш белужей.
Работником, которые у дров, 4 человеком, да огороденным 2 человеком: 6 хлебов, полтара четверика круп овсяных, 6 мерок снетков, да им же полтара чалбуша осетрья.
Июля в 2 день, в неделю
Для празднества Филиппа, митрополита московского и всея России чудотворца, святейшему патриарху подано в келью столового кушанья:
| Папошник. 3 пирога долгие с кашей да с яицы. Пирог круглой с щучьи телесы. Пирог косой с сыром. Пироги пышки. Сырники. Блюдо пирогов карасей. Блюдо пряжья. Пирошки маленькие с телесы. Оладьи путныя. Збитень. Яйца печеныя. 4 плотицы на масле из живых. Плеск сомовей на масле. Звено белые рыбицы паровое. Лещ паровой из живых. | Щука колодка из живых. Присол щучей из живых. 2 леща росолные из живых. Звено белые рыбицы в росоле. Уха стерляжья сладкая из живых. Уха окуневая из живых. Уха судачья из живых. Огнива белужьи в ухе. Кавардак. Шти с сметаной да с яицы. Грибы свежие с сметаной. Грибы печеные. Пол-головы белужьи просолной. Пол-головы осетрии. Схаб белужей паровой. Стерлядь паровая из живых. Кружек телной. |
Казначею с началною братиею: икра, вязига, присолы щучьи, ухи плотичьи, шти с сметаной, варанчюг, звена белужьи, пироги, папошники.
Священником и братье тож, кроме папошников.
Поддиаконом и певчим дьяком и поддиаком: икра паюсная, вязига, присолы щучьи, ухи карасевые, шти с сметаной, варанчюг, стерляди коренные, пироги круглые, калачи хомутинные, звена белужьи астраханские.
Дворяном и всяких чинов дворовым людям: шти, варанчюг, звена белужьи, пироги.
Кормлено Успенского собору пономари и сторожи и звонари все.
Кормлено 12 человек нищих, елчан дворян 16 человек, лебедянских слуг 4 человека, веневских крестьян 5 человек.
Выдано на двор на расход: 3 косы белужьи, 2 чалбуша белужьи, да в поварню просолной рыбы белуга, пол-третья осетра, 12 щук, да свежие рыбы в тело, и в кружек, и в оладью и в збитень 8 щук, 2 косы певчим на звенье.
Выдано на подачи: косяк мякотной виноградной, да насадной рыбы 4 белуги мерные, теша белужья, 2 косяка хрящевых.
Изготовлено на подачи: щука колодка из живых, пол-головы белужьи просолной, 4 полуголовы осетрии, пол-головы белой рыбицы в росоле, схаб белужей паровой, оладья телная, 8 нарядов огнив в ухе, 8 блюд пирогов на троицкое дело, 6 блюд карасей, 20 блюд пряжья.
Того ж числа, по приказу дворецкого Матвея Григорьевича Баскакова, отпущено шатерником осетр, кузнецом осетр, коретнику пол-осетра. Приказ сказал Афонасей Петров.
Да по приказу судии Иосифа Булгакова, отпущено домовым конюхам, которым быть у сенокосу на Ратисловских лугах, чалбуш осетрей.
Июля в 3 день, в понедельник
| Папошник. 3 пирога долгих с кашей да с семгой. Пирог круглой с щучьи телесы. Блюдо пирогов карасей. Блюдо пряжья. Оладьи в патоке. Кисель холодной с сытою. Кисель гарячей с патокой. Пол-головы белужьи просолной. Пол-головы осетрии. Кружек телной свежей. | Щука колодка из живых. Подлещик росолной из живых. Присол стерляжей свежей. Присол щучей свежей. Уха окуневая из живых. Потрох щучей из живых. Каша семожья. Шти с тешею. Схаб белужей паровой. 2 подлещика паровые. Пирожек телной из живых. |
Казначею с началною братиею: икра, вязига, присолы щучьи, ухи карасевые, шти с снетками, каша щипаная, звена белужьи; казначею пироги, папошник, началной братье папошники.
Священникам и братье тож, кроме ух и пирогов и папошников.
Дворяном и всяких чинов дворовым людям: шти, каша щипаная, звена белужьи.
Кормлено 12 человек нищих, дворян елчан 16 человек, лебедянских слуг 4 человека, веневских крестьян 5 человек.
Выдано на двор на расход: 3 белуги, 6 чалбушев белужьих, да в поварню просолной рыбы пол-белуги, пол-осетра, да свежей рыбы в тело и в кружек 5 щук.
Выдано на подачи 2 белуги мерные, косяк хрящевой.
Изготовлено на подачи блюдо пирогов на троицкое дело, 4 блюда пряжья.
Июля в 4 день, во вторник
| Папошник. 3 пирога долгих с кашей да с яицы. Пирог круглой с телесы да с яицы. Пирог косой с сыром. Пироги пышки. Сырники. Блюдо пирогов карасей. Блюдо пряжья. Оладьи путныя. Збитень. Яйца печеныя. Блины просыпные. Пирог приказной с яицы. Лапша молошная. Кисель холодной с сливками. Кисель гарячей с маслом. | Щука колодка из живых. 2 подлещика росолные из живых. Присол стерляжей свежей. Присол щучей свежей. Уха окуневая из живых. Каша семожья. Капуста шатковая. Шти с сметаной да с яицы. Пол-головы белужьи просолной. Пол-головы осетрии. Схаб белужей паровой. Лещ паровой из живых. Подлещик паровой свежей. Звено белые рыбицы паровое. Язь паровой свежей. Кружек телной. |
Казначею с началною братиею: икра, вязига, присолы щучьи, ухи карасевые, шти с сметаной, варанчюг, звена белужьи, пироги, папошники.
Священникам и братье тож, кроме ух и папошников.
Кормлено 12 человек нищих, дворян елчан 16 человек, лебедянских слуг 4 человека, веневских крестьян 2 человека.
Выдано на двор на расход: 3 косяка мякотных, да в поварню просолной рыбы пол-белуги, пол-осетра, 6 щук, да свежие рыбы в тело, в кружек и в збитень 5 щук.
Выдано на подачи; теша белужья, косяк хрящевой, 2 белуги мерные.
Изготовлено на подачи 6 блюд пирогов карасей и пряжья.
Июля в 5 день, в среду
| Папошник. 3 пирога долгия с кашей да с семгой. Пирог круглой с щучьи телесы. Блюдо пирогов карасей. Блюдо пряжья. Оладьи в патоке. Кисель холодной с сытою. Кисель гарячей с патокой. Грибы свежие в масле. Пол-головы белужьи просолной. Пол-головы осетрии. Подлещик паровой из живых. Кружек телной. | Щука колодка из живых. Подлещик росолной из живых. Присол стерляжей свежей. Присол щучей свежей. Уха окуневая из живых. Уха подлещиковая из живых. Потрох щучей из живых. Грибы вареные свежие. Каша сыртевая. Шти с тешей. Схаб белужей паровой. Линь паровой из живых. Подлещик паровой из живых. |
Казначею с началною братиею: икра, вязига, присолы щучьи, звена осетра просолного, шти с снетками, каша щипаная; казначею пироги, папошник, началной братье папошники, звена белужьи.
Священникам и братье: икра, шти с снетками, каша щипаная, звена белужьи.
Дворяном и всяких чинов дворовым людям: шти, каша щипаная, звена белужьи.
Кормлено 12 человек нищих, да дворян елчан 16 человек, лебедянских слуг 4 человека, веневских крестьян 2 человека.
Кормлено помесного приказу старых и молодых подьячих 14 человек. Есть было: икра, вязига, присолы щучьи, звена белужьи просолные, шти, каша семожья, пироги пряженыя.
Выдано на двор на расход: 3 белуги, 6 чалбушев белужьих, да в поварню просолной рыбы пол-белуги, осетр, да свежее рыбы в тело и в кружек 5 щук, в кашу 4 щука, 2 жереха мтевых да семга.
Выдано на подачи: белуга урлюшная, 2 белуги мерные, косяк хрящевой.
Изготовлено на подачи: схаб белужей паровой, 4 наряда огнив в ухе, 3 блюда приказных, 10 блюд карасей и пряжья.
Да по имянному святейшего патриарха указу, отпущено с Иваном Григоровым на Воронеж пол-фунта перцу. Указ сказал клюшник Иван Никитин.
Июля в 6 день, в четверток
| Папошник. 3 пирога долгих с кашей да с яицы. Пирог круглой с щучьи телесы. Пироги пышки. Сырники. Блюдо пирогов карасей. Блюдо пряжья. Оладьи путные. Збитень. Яйца печеныя. 2 плотицы на масле. Пол-головы осетрии. Сырть роспариваная. Кружек телной. | Присол щучей из живых. Щука колодка свежая. Присол щучей свежей. Подлещик росолной из живых. Уха щучья из живых. Уха плотичья из живых. Штуки свежей щуки на сковороде. Огнива белужьи в ухе. Каша семожья. Шти с сметаной да с яицы. Пол-головы белужьи просолной. Схаб белужей паровой. Подлещик паровой из живых. Линь паровой из живых. |
Казначею с началною братьею: икра, вязига, присолы щучьи, ухи карасевые, шти с сметаной, варанчюг, звена белужьи, пироги, папошники.
Священникам и братье: икра, присолы судачьи, шти с сметаной, варанчюг, звена белужьи, пироги.
Дворяном и всяких чинов дворовым людям: шти, варанчюг, звена белужьи.
Кормлено 12 человек нищих, да дворян елчан 16 человек, веневских крестьян 2 человека, лебедянских слуг 4 человека.
Выдано на двор на расход: 6 чалбушев белужих, да в поварню просолной рыбы пол-белуги, пол-осетра, да свежие рыбы в тело, в кружек и в збитень 5 щук, 2 связки вязиги.
Выдано на подачи белуга мерная, косяк хрящевой.
Изготовлено на подачи 3 блюда пряжья.
Того ж числа отпущен недельный обиход в село Владыкино домовым, стремянному да 4 человеком стряпчим, конюхом: четверик круп, 4 мерки снетков, пол-осетра.
Июля в 7 день, в пяток
Святейшему патриарху подано в келью столового кушанья с икрою:
| Папошник. 3 пирога долгие з грибами. Пирог круглой с вязигой да с луком. Пирог приказной з грибами свежими. Блюдо пирогов карасей. Блюдо пряжья. Оладьи в патоке. Блюдо пирогов икряников. Грибы в тесте. Грибы печеные. | Редка с маслом. Ботвенье с огурцами. Икра зернистая с луком. Икра паюсная с ореховым маслом. Грузди свежесолные с луком. Галушки со пшеном да с икрою. Калья с огурцами. Грибы вареные свежие с луком. Кашка яшная с огурцами. Шти с отваром. |
Казначею с началною братиею: икра, вязига, шти с снетками, калья с огурцами, галушки икряные; казначею пироги, началной братье папошники.
Священникам и братье: икра, шти с снетками, калья с огурцами.
Дворяном и всяких чинов дворовым людям: шти, калья с огурцами.
Кормлено 12 человек нищих, да дворян елчан 16 человек, веневских крестьян 2 человека, лебедянских слуг 4 человека.
Изготовлено на подачи: щука колодка из живых, уха стерляжья сладкая из живых, огнива белужьи в ухе, оладья телная, блюдо пирогов приказных пряжья.
Да по имянному святейшего патриарха указу, отпущено домового Козмина монастыря игумену с братьею на дорогу белуга. Указ сказал клюшник Иван Головков.
Да домового селца Нового коровенному старцу, которому велено быть вновь, отпущен чалбуш белужей.
Июля в 8 день, в субботу
| Папошник. 3 пирога долгих с кашей да с яицы. Пирог круглой с щучьи телесы. Пирог косой с сыром. Пироги пышки. Сырники. Блюдо пирогов карасей. Блюдо пряжья. Оладьи путныя. Блины просыпные. Яйца печеные. Збитень. Линь паровой из живых. | Щука колодка из живых. Окунь росолной из живых. Линь росолной из живых. Присол стерляжей свежей. Уха плотичья из живых. Уха линевая на сковороде. Каша семожья. Грибы вареные свежие. Грибы печеные. Пол-головы белужьи просолной. Пол-головы осетрии. Схаб белужей паровой. Кружек телной. |
Казначею с началною братью: икра, вязига, присолы щучьи, ухи карасевые, шти с сметаной, варанчюг, звена белужьи, пироги, папошники.
Священникам и братье: икра, шти с сметаной, варанчюг, звена белужьи, пироги.
Дворяном и всяких чинов дворовым людям: шти с сметаной, варанчюг, каша овсяная с маслом, звена белужьи.
Кормлено 12 человек нищих, дворян елчан 18 человек, веневских крестьян и лебедянских слуг 6 человек.
Выдано на двор на расход: 3 белуги, 3 косяка мякотных, да в поварню просолной рыбы пол-белуги, пол-осетра, 4 щуки, да свежей рыбы в тело, в кружек и в збитень 5 щук, в варанчюг язык белужей з башками.
Выдано на подачи косяк хрящевой, 3 белуги мерные.
Изготовлено на подачи наряд огнив в ухе, 3 блюда пряжья.
Того ж числа отпущено недельного обиходу огороденному старцу: хлеб брацкой, 2 фунта масла коровья, мерка снетков, четверуха круп.
Да 2 человеком дворяном, да подьячему, которые на запасном дворе устроенья конюшен: 3 хлеба, 3 мерки снетков, 3 четверухе круп, пол-четверта чалбуша.
Да работником, которые у покупки дров, 4 человеком, да 2 человеком, которые у старца на огороде: 6 хлебов, пол-четверика круп, 6 мерок снетков, полтора чалбуша осетрих.
Июля в 9. день, в неделю
Для празднества и ходу явления чудотворного образа Казанские Богородицы, святейшему патриарху подано в келью столового кушанья:
| Папошник. 3 пирога долгие с кашей да с яицы. Пирог круглой с телесы да с яицы. Пирог круглой приказной з грибами свежими. Пирог косой с сыром. Пироги пышки. Сырники. Пирошки маленкие с телесы. Блюдо пирогов карасей. Блюдо пряжья. Оладьи путныя. Яйца печеные. Збитень. Язь на масле из живых. Схаб белужей паровой. | Щука колодка из живых. Присол щучей из живых. Окунь росолной из живых. Линь росолной из живых. Уха стерляжья из живых. Уха окуневая из живых. Потрох щучей из живых. Огнива белужьи в ухе. Шти с сметаной да с яицы. Каша семожья. Кавардак. Щука паровая из живых. Линь паровой из живых. Кружек телной. |
Казначею с началною братиею: икра, вязига, присолы щучьи, ухи плотичьи, шти с сметаной, варанчюг, звена белужьи, пироги, папошники.
Священникам и братье тож, кроме ух и папошников.
Поддиаконом и певчим дьяком и поддиаком: икра, вязига, присолы щучьи, ухи плотичьи, шти с сметаной, варанчюг, звена белужьи, стерляди коренные, пироги круглые, калачи хомутинные.
Дворяном и всяких чинов дворовым людям: шти с сметаной, варанчюг, звена белужьи, пироги.
Кормлено Успенского собору пономари и сторожи и звонари все.
Кормлено 12 человек нищих, да елчан дворян 18 человек, плотников 12 человек.
Выдано на двор на расход: 3 косяка мякотных, 2 чалбуша белужьи, да в поварню просолной рыбы белуга, осетр, 15 щук, да свежие рыбы в тело, в кружек и в збитень 6 щук, 2 косы певчим на звенье.
Выдано на подачи: косяк мякотной виноградной, да насадной рыбы косяк хрящевой, белуга урлюшная, белуга мерная.
Изготовлено на подачи: щука колодка из живых, 5 щук колодок свежих, пол-головы белужьи просолной, пол-головы осетрии, 2 леща паровых, 8 нарядов огнив в ухе, 4 блюда пирогов на троицкое дело, 4 блюда приказных, 4 блюда карасей, 6 блюд пирогов пряжья.
Того ж числа, по имянному святейшего патриарха указу, разных полков капитаном 2 человеком, да рядовым солдатам на 200 человек, которые были в ходу к Казанской и ко Ржевской Богородице за кресты, отпущено на десяток по хлебу да по семге, и того 20 хлебов, 20 семог.
Да земского приказу решеточным прикащикам 12 человеком, метелшиком 24 человеком, всего тридцати шти человеком 3 хлеба с полухлебом да 3 семги с пол-семгой. Указ сказал клюшник Иван Никитин.
Да по имянному ж святейшего патриарха указу, отпущено дьяку Любиму Домнину: белуга, осетр, пуд икры паисной.
Да судие монаху Иосифу Булгакову осетр. Указ о сем сказал Григорей Антонов.
Июля в 10 день, в понедельник
Для празднества Положения честные ризы Господа Бога и Спаса нашего Иисуса Христа, святейшему патриарху подано в келью столового кушанья:
| Папошник. 3 пирога долгие с кашей да с семгой. Пирог круглой с щучьи телесы. Пирог приказной з грибами свежими. Блюдо пирогов карасей. Блюдо пряжья. Пирошки маленкия з грибами. Оладьи в патоке. Голов ль на масле из живых. Шти с тешею. Огнива белужьи в ухе. Грибы свежие на масле. Грибы свежие вареные. Грибы печеные. Схаб белужей паровой. Щука паровая из живых. Звено белые рыбицы паровое. | Щука колодка из живых. Присол щучей из живых. Окунь росолной из живых. Судак росолной свежей. Звено белые рыбицы паровое. Уха окуневая из живых. Уха карасевая из живых. Потрох белые рыбицы. Огнива белужьи в ухе. Каша семожья. Шти с тешею. Огнива белужьи в ухе. Пол-головы белужьи просолной. Пол-головы осетрии. Стерлядь паровая из живых. Кружек телной. |
Казначею с началною братиею: икра, вязига, щуки колодки, звена осетрии просолные, ухи подлещиковые, шти с снетками, каша семожья, пироги, папошники, звена белужьи астраханские.
Священникам и братье: икра, вязига, присолы щучьи, шти с снетками, каша семожья, звена белужьи, пироги.
Дворяном и всяких чинов дворовым людям: икра, шти с снетками, каша семожья, пироги.
Поддиаконом и певчим дьяком и поддиаком: икра паюсная, вязига, присолы щучьи, каша семожья, ухи щучьи, шти с снетками, стерляди коренныя, звена белужьи, пироги круглые, калачи хомутинные.
Кормлено 12 человек нищих, да дворян елчан 18 человек.
Выдано на двор на расход: 3 белуги, 2 косы белужьи, 2 чалбуша белужьи.
Да в поварню просолной рыбы: белуга, осетр, 15 щук, да свежие рыбы в тело и в кружек 10 щук, в кашу 16 семог, 2 косы певчим на звенье.
Выдано на подачи: теша белужья, белуга урлюшная, 2 косяка хрящевых, 5 белуг мерных.
Изготовлено на подачи: щука колодка из живых, 4 щуки колодки свежие, схаб белужей паровой просолной, 4 леща паровые, щука паровая свежие, 5 звен белыя рыбицы паровые, 3 ухи сладкие из живых, 8 нарядов огнив в ухе, пол-головы белужьи, пол-головы осетрии, 10 блюд пирогов на троицкое дело, 12 блюд приказных, 30 блюд карасей и пряжья.
Июля в 11 день, во вторник
| Папошник. 3 пирога долгих с кашей да с яицы. Пирог круглой с щучьи телесы. Пирог косой с сыром. Пироги пышки. Сырники. Блюдо пирогов карасей. Блюдо пряжья. Оладьи путныя. Лапша молошная. Яйца печеные. Збитень. | Щука колодка из живых. Карась росолной из живых. Присол щучей свежей. Уха окуневая из живых. Уха плотичья из живых. Каша семожья. Шти с сметаной да с яицы. Пол-головы белужьи просолной. Пол-головы осетрии. Схаб белужей паровой. Сырть распариваная. Кружек телной. |
Казначею с началною братиею: икра, вязига, присолы щучьи, ухи щучьи, шти с сметаной, варанчюг, звена белужьи, каша молошная, пироги, папошники.
Священникам и братье: икра, шти с сметаной, варанчюг, звена белужьи, каша молошная, пироги.
Дворяном и всяких чинов дворовым людям: шти с сметаной, варанчюг, звена белужья; дворяном каша молошная.
Кормлено 12 человек нищих, да дворян елчан 18 человек.
Выдано на двор на расход: 6 чалбушев белужьих, да в поварню просолной рыбы пол-белуги, пол-осетра да 5 щук, да свежие рыбы в тело, в кружек и в збитень 6 щук.
Выдано на подачи белуга мерная, косяк мякотной.
Изготовлено на подачи 6 блюд пряжья.
Июля в 12 день, в среду
| Папошник. 3 пирога долгие з грибами. Пирог круглой с вязигой да с луком. Блюдо пирогов икряников. Блюдо пирогов карасей. Блюдо пряжья. Оладьи в патоке. Пирог приказной з грибами свежими. Грибы свежие на масле. Кисель холодной с сытою. Кисель гарячей с патокой. | Редка с маслом. Икра зернистая черная. Икра паюсная с маслом. Вязига под хреном. Ботвенье с огурцами. Галушки со пшеном да с икрою. Калья с огурцами. Каша яшная с отваром. Грибы вареные свежие. Грибы печеные. Шти с отваром. |
Казначею с началною братиею: икра, вязига, шти с снетками, калья с огурцами, галушки; казначею пироги, папошник, началной братье папошники.
Священником и братье шти с снетками, калья с огурцами.
Дворяном и всяких чинов дворовым людям: шти с снетками, калья с капустою.
Кормлено 12 человек нищих, да дворян елчан 18 человек.
Изготовлено на подачи 3 блюда пирогов пряжья.
Июля в 13 день, в четверток
| Папошник. 3 пирога долгие с кашей да с яицы. Пирог. косой с сыром. Пироги пышки. Сырники. Блюдо пирогов карасей. Блюдо пряжья. Оладьи путныя. Линь на масле из живых. Яица печеные. Лапша молошная. Яишница. Збитень. | Щука колодка из живых. Присол щучей из живых. Уха окуневая из живых. Уха линевая на сковороде. Каша семожья. Каша сыртевая щипаная. Шти с сметаной да с яицы. Пол-головы белужьи просолной. Пол-головы осетрии. Схаб белужей паровой. Звено белые рыбицы паровое. Сырть роспариваная. Кружек телной. |
Казначею с началною братиею: икра, вязига, шти с сметаной, варанчюг, ухи плотичьи, звена осетрии просолные, пироги, папошники, звена белужьи.
Священникам и братье: икра, вязига, шти с сметаной, варанчюг, звена белужьи, пироги.
Дворяном и всяких чинов дворовым людям: шти с сметаной, варанчюг, звена белужьи.
Кормлено 12 человек нищих да дворян елчан 18 человек.
Выдано на двор на расход: 4 белуги, 2 косяка мякотных, да в поварню просолной рыбы пол-белуги, осетр, да свежие рыбы в тело, в кружек и в збитень 5 щук, 2 связки вязиги.
Выдано на подачи белуга мерная, косяк мякотной.
Изготовлено на подачи 3 блюда пирогов пряжья.
Того ж числа отпущен недельный обиход в село Владыкино домовым, стремянному да 4 человеком стряпчим, конюхом: пол-осетра, четверик круп, 4 мерки снетков.
Июля в 14 день, в пяток
| Папошник. 3 пирога долгие з грибами. Пирог круглой з грибами свежими. Блюдо пирогов карасей. Блюдо пряжья. Оладьи в патоке. Пирог приказной з грибами. Грибы свежие на деревянном масле. Грибы в тесте. Кисель холодной с сытою. Кисель гарячей с патокой. | Ретка с маслом. Грибы холодные под хреном. Ботвенье с огурцами. 2 головы гороху с маслом. Рыжики свежесолные с луком. Грибы вареные свежие с луком. Грибы тяпаные с луком. Грибы печеные. Шти с соком. Каша яшная с огурцами. Чернослив со пшеном. |
Казначею с началною братиею: горох тертой, грибы тяпаные, шти с соком; казначею пироги, папошник, началной братье папошники.
Священникам и братье: шти с соком, горох хлебаной, лапша гороховая.
Дворяном и всяких чинов дворовым людям: шти, горох хлебаной.
Кормлено 12 человек нищих, да дворян елчан 19 человек.
Выдано на подачи косяк мякотной, белуга мерная.
Изготовлено на подачи 2 блюда пирогов пряжья.
Июля в 15 день, в субботу
| Папошник. 3 пирога долгие с кашей да с яицы. Пирог круглой с телесы да с яицы. Пирог косой с сыром. Пироги пышки. Сырники. Блюдо пирогов карасей. Блюдо пряжья. Оладьи путныя. Пирог приказной с морковью да с яицы. Язь на масле из живых. Яицы печеныя. Кисель холодной с сливками. Кисель гарячей с маслом. Сырть роспариваная. | Щука колодка из живых. Присол щучей из живых. Звено белые рыбицы в росоле. Уха окуневая из живых. Уха линевая на сковороде. Потрох белые рыбицы. Огнива белужьи в ухе. Каша семожья. Шти с сметаной да с яицы. Пол-головы белужьи просолной. Пол-головы осетри. Схаб белужей паровой. Щука паровая из живых. Звено белые рыбицы паровое. Кружек телной. |
Казначею с началною братиею: икра, вязига, присолы щучьи, ухи плотичьи, шти с сметаной, варанчюг, каша молошная, звена белужьи, пироги, папошники.
Дворяном и всяких чинов дворовым людям: шти, варанчюг, каша овсяная с маслом, звена белужьи.
Кормлено 12 человек нищих да дворян елчан 19 человек.
Выдано на двор на расход: 3 косяка мякотных, да в поварню просолной рыбы пол-белуги, пол-осетра, 8 щук, да свежие рыбы в тело, в кружек и в збитень 6 щук, в варанчюг язык з башками.
Выдано на подачи: теша белужья, белуга мерная, косяк хрящевой.
Изготовлено на подачи: 2 щуки колодки свежие, 3 наряда огнив в ухе, 3 блюда пирогов приказных, 6 блюд пряжья.
Того ж числа отпущено недельного обиходу огороденному старцу: хлеб, 2 фунта масла коровья, мерка снетков, четверуха круп, да на месяц пол-белуги.
Да домовым дворяном, 2 человеком, которые устроенья на запасном дворе конюшен, да подьячему: по хлебу, по мерке снетков, по четверухе круп, по четверте чалбуша белужья.
Да 2 человеком конюхом, которые на Красном лугу за косцами, по хлебу.
Работником, которые у покупных дров, 4 человеком, да что на огороде 2 человеком: по хлебу, полтара четверика круп, 6 мерок снетков, полтора чалбуша осетрья.
Июля в 16 день, в неделю
| Папошник. 3 пирога долгих с кашей да с яицы. Пирог круглой с щучьи телесы. Пирог косой с сыром. Пироги пышки. Сырники. Блюдо пирогов карасей. Блюдо пряжья. Оладьи путные. Кулебака з белой рыбицой. Язь на масле из живых. Схаб белужей паровой. Щука паровая из живых. Звено белые рыбицы паровое. | Щука колодка из живых. Присол щучей из живых. 2 полуголовы белой рыбицы в росоле. Уха окуневая из живых. Уха щучья из живых. Уха линевая на сковороде. Потрох зборной из живых. Штуки осетра свежего в ухе сладкой. Огнива белужьи в ухе. Шти с сметаной да с яицы. Пол-головы осетра свежего. Пол-головы белужьи просолной. Пол-головы осетра просолного. Кружек телной. |
Казначею с началною братиею: икра, вязига, звена осетра просолного, ухи плотичьи, шти с сметаной, варанчюг, звена белужьи, пироги, папошники.
Священникам и братье: икра, вязига, присолы щучьи, шти с сметаной, варанчюг, звена белужьи, пироги.
Поддиаконом и певчим диаком и поддиаком: икра паюсная, вязига, присолы щучьи, ухи плотичьи, шти с сметаной, варанчюг, стерляди коренные, пироги круглые, калачи хомутинные, звена белужьи астраханские.
Дворяном и всяких чинов дворовым людям: шти с сметаной, варанчюг, звена белужьи, пироги.
Кормлено 12 человек нищих, да дворян елчан 19 человек.
Выдано на двор на расход: 3 белуги, 3 косяка мякотных, да в поварню просолной рыбы пол-белуги, осетр, 15 щук, да свежие рыбы пол-осетра, да в тело, в кружек и в збитень 6 щук, коса певчим на звенье.
Выдано на подачи белуга урлюшная, 2 белуги мерные.
Изготовлено на подачи: 2 звена белой рыбицы паровых, схаб белужей паровой, 8 нарядов огнив в ухе, 6 блюд пирогов приказных, 7 блюд карасей, 8 блюд пряжья.
Июля в 17 день, в понедельник
| Папошник. 3 пирога долгих с кашей да с тешей. Пирог круглой с щучьи телесы. Блюдо пирогов карасей. Блюдо пряжья. Оладьи в патоке. Пирог приказной з грибами. Уха линевая на сковороде. Грибы свежие на масле. Линь на масле из живых. Пол-головы белужьи просолной. Пол-головы осетрии. Схаб белужей паровой. Сырть роспариваная. Кружек телной. | Щука колодка из живых. Присол щучей из живых. Линь росолной из живых. Звено белые рыбицы в росоле. Грузди свежесолные холодные. Рыжики свежесолные холодные ж. Уха зборная из живых. Уха линевая на сковороде. Грибы вареные свежие с луком. Шти с тешею. Каша щипаная. Лещ паровой свежей. Звено белые рыбицы паровое. |
Казначею с началною братиею: икра, вязига, присолы щучьи, ухи плотичьи, шти с снетками, каша щипаная; казначею пироги, папошник, началной братье папошники.
Священникам и братье: икра, шти с снетками, каша щипаная, звена белужьи.
Дворяном и всяких чинов дворовым людям: шти, каша щипаная, звена белужьи.
Кормлено 12 человек нищих, да дворян ельчан 19 человек.
Выдано на двор на расход: 2 косяка мякотных, коса белужья, да в поварню просолной рыбы пол-белуги, пол-осетра, да свежие рыбы в тело и в кружек 3 щуки, 2 связки вязиги.
Выдано на подачи белуга, косяк мякотной.
Изготовлено на подачи 2 блюда пирогов пряжья.
Июля в 18 день, во вторник
| Папошник. 3 пирога долгих с кашей да с яицы. Пирог круглой с щучьи телесы. Пирог косой с сыром. Пироги пышки. Сырники. Блюдо пирогов карасей. Блюдо пряжья. Оладьи путныя. Яйца печеныя. Збитень. | Щука колодка из живых. Присол щучей свежей. Уха щучья из живых. Уха линевая на сковороде. Кавардак. Шти с сметаной да с яицы. Пол-головы белужьи просолной. Пол-головы осетрии. Схаб белужей паровой. Сырть роспариваная. Кружек телной. |
Казначею с началною братиею: ухи щучьи, шти с сметаной, варанчюг, звена белужьи, пироги.
Священникам и братье тож, кроме присолов и ух и папошников.
Дворяном и всяких чинов дворовым людям: шти, каша с снетками, звена белужьи.
Кормлено 12 человек нищих, да дворян елчан 19 человек.
Выдано на двор на расход: 3 белуги, 2 косяка мякотных, коса белужья, да в поварню просолной рыбы пол-белуги, пол-осетра, 4 щуки, да свежие рыбы в тело, в кружек и в збитень 5 щук.
Выдано на подачи белуга мерная, косяк хрящевой.
Изготовлено на подачи 2 блюда пряжья.
Да по имянному святейшего патриарха указу, отпущено домового Федоровского монастыря диакону да дьячку для пожарного их разорения чалбуш белужей. Указ сказал Григорей Антонов.
Июля в 19 день, в среду
Святейшему патриарху подано в келью столовою кушанья с маслом:
| Папошник. 3 пирога долгие з грибами. Пирог круглой с вязигой да с луком. Пирог приказной з грибами свежим. Блюдо пирогов карасей. Блюдо пряжья. Оладьи в патоке. Кашка яшная с отваром. Каша сыртевая. | Редка с маслом. Ботвенье с огурцами. Грибы холодные под хреном. Рыжики свежесолные с луком. Голова гороху. Грибы вареные свежие. Грибы печеные. Грибы тяпаные. Манты в патоке. |
Казначею с началною братиею: шти с снетками, грибы тяпаные, горох хлебаной; казначею пироги, папошник, началной братье папошники.
Священникам и братье тож, кроме пирогов и папошников.
Дворяном и всяких чинов дворовым людям шти, горох хлебаной.
Кормлено 12 человек нищих, да елчан дворян 19 человек, веневских крестьян, которые приезжали з запасом, 30 человек.
Изготовлено на подачи 2 блюда пирогов пряжья.
Да по приказу дворецкого Матвея Григорьевича Баскакова, кормлено помесного приказу подьячих 8 человек. Есть было: икра, вязига, щуки колодки, ухи плотичьи, шти с тешей.
Июля в 20 день, в четверток
На праздник пророка Божия Илии святейшему патриарху подано в келью столового кушанья:
| Папошник. 3 пирога долгие с кашей да с яицы. Пирог круглой с телесы да с яицы. Пирог косой с сыром. Пироги пышки. Сырники. Блюдо пирогов карасей. Блюдо пряжья. Оладьи путныя. Каша зеленая с маслом. Яица печеныя. 2 головля на масле из живых. Збитень. | Щука колодка из живых. Линь росолной из живых. Присол щучей свежей. Уха окуневая из живых. Уха щучья из живых. Уха линевая на сковороде. Кавардак, шти с сметаной да с яицы. Пол-головы белужьи просолной. Пол-головы осетрии. Схаб белужей паровой. 2 щуки паровые из живых. Звено белые рыбицы паровое. Кружек телной. |
Казначею с началною братиею: икра, вязига, звена осетра просолного, ухи щучьи, шти с сметаной, варанчюг, звена белужьи, каша зеленая с маслом, пироги, папошники.
Священникам и братье: икра, вязига, шти с сметаной, ухи плотичьи, варанчюг, звена белужьи, каша зеленая, пироги.
Дворяном и всяких чинов дворовым людям: шти с сметаной, варанчюг, звена белужьи, пироги.
Поддиаконом и певчим диаком и поддиаком: икра паюсная, вязига, присолы щучьи, ухи плотичьи, звена белужьи, стерляди коренныя, шти с сметаной, варанчюг, пироги круглые, калачи хомутинные.
Кормлено Успенского собору пономари и сторожи и звонари все.
Кормлено 12 человек нищих да елчан дворян 19 человек.
Выдано на двор на расход: 2 косы, 2 чалбуша белужьи, да в поварню просолной рыбы белуга, 2 осетра, 8 щук, да свежие рыбы в тело, в кружек и в збитень и в оладью 8 щук, 2 косы певчим на звенье, в варанчюг 2 языка з башками.
Выдано на подачи: белуга урлюшная, 3 белуги мерные, 2 косяка хрящевых, косяк мякотной.
Изготовлено на подачи: щука колодка из живых, пол-головы белужьи просолной, 2 полу-головы осетрии, 2 схаба белужьи, 2 звена белые рыбицы паровые, 4 щуки паровые свежие, оладья телная, 8 нарядов огнив в ухе, 10 блюд пирогов на троицкое дело, 6 блюд приказных, 4 блюда карасей, 12 блюд пряжья.
Да по имянному святейшего патриарха указу, отпущено выборного Петрова полку Ивановича Гордона солдатам, которые были в ходу за чесными кресты и за святыми иконы, на 200 человек по хлебу да по семге на десяток.
Да земского приказу решеточным прикащикам 12 человекам, метелшиком 20 человеком по хлебу ж да по семге на десяток.
Указ сказал клюшник Иван Никитин.
Да по имянному ж святейшего патриарха указу, отпущено Воздвиженского монастыря игумену для пожарного разорения хлеб брацкой, белуга, осетр, семга, 10 фунтов икры.
Да розрядного приказу подьячим Дмитрею да Петру Яковлевым осетр. Указ о всем сказал Григорей Антонов.
Да отпущен недельный обиход в село Владыкино домовым конюхом 5 человеком против вышеписанных недель.
Июля в 21 день, в пяток
Святейшему патриарху подано в келью столового кушанья с маслом:
| Папошник. 3 пирога долгие з грибами. Пирог круглой з грибами свежими. Блюдо пирогов карасей. Блюдо пряжья. Грибы в тесте. Пирог приказной з грибами свежими. Грибы свежиe на сковороде. Каша яшная с огурцами. | Редка с маслом. Рыжики свежесолные с маслом. Ботвенье с огурцами. Грибы холодные под хреном. Грибы вареные свежие. Грибы печеные. Шти с соком. Лапша з гороховым отваром. Манты. |
Казначею с началною братиею: огурцы, шти, горох хлебаной, шти с соком, грибы тяпаные; казначею пироги, папошник, началной братье папошники.
Священникам и братье тож, кроме пирогов и папошников.
Кормлено 12 человек нищих, да дворянин елчанин, да Венева монастыря крестьянин.
Июля в 22 день, в субботу
| Папошник. 3 пирога долгие с кашей да с яицы. Пирог круглой с телесы да с яицы. Пирог косой с сыром. Пироги пышки. Сырники. Блюдо пирогов карасей. Блюдо пряжья. Оладьи путныя. Блины просыпные. Яйца печеные. 8 плотиц на масле из живых. Збитень. | Щука колодка из живых. Присол щучей из живых. Уха плотичья из живых. Уха линевая на сковороде. Огнива белужьи в ухе. Каша сыртевая щипаная. Шти с сметаной да с яицы. Пол-головы белужьи просолной. Пол-головы осетрии. Схаб белужей паровой. Щука паровая из живых. Сырть роспариваная. Кружек телной. |
Казначею с началною братиею: икра, вязига, звена осетрии просолные, ухи плотичьи, шти с сметаной, варанчюг, каша молошная, пироги папошники.
Священникам и братье: икра, присолы щучьи, шти с сметаной, варанчюг, каша молошная, пироги.
Дворяном и всяких чинов дворовым людям: шти с сметаной, каша хлебаная, звена белужьи.
Кормлено 12 человек нищих да Венева монастыря крестьянин.
Выдано на двор: 4 белуги, 2 косяка мякотных, да в поварню просолной рыбы пол-белуги, пол-осетра, 5 щук, да свежие рыбы в тело, в кружек и в збитень 4 щуки, в варанчюг 3 языка, связка вязиги.
Выдано на подачи 2 белуги мерные. Изготовлено на подачи 5 блюд пряжья.
Того ж числа отпущено недельного обиходу огороденному старцу: хлеб брацкой, 2 фунта масла коровья, мерка снетков, четверуха круп.
Да 2 человеком дворяном, да подьячему, которые устроенья на запасном дворе: по хлебу, по четверухе круп, по мерке снетков, по четверте чалбуша белужья.
Да работником, которые у покупки дров и на огороде, 4 человеком. 4 хлеба, четверик круп, 4 мерки снетков, да им же чалбуш осетрей.
Июля в 23 день, в неделю
Для поставления Иcaия, митрополита Нижегородцкого и Алаторского, святейшему патриарху подано в келью столового кушанья:
| Папошник. 3 пирога долгие с яицы. Пирог круглой с телесы да с яицы. Пирог косой с сыром. Пироги пышки. Сырники. Блюдо пирогов карасей. Блюдо пряжья. Оладьи путные. Каша зеленая с маслом. Яйца печеные. Збитень. Схаб белужей паровой. Лещ паровой из живых. Звено белые рыбицы паровое. Линь паровой из живых. | Щука колодка из живых. Окунь росолной из живых. Линь росолной из живых. Уха окуневая из живых. Уха плотичья из живых. Уха щучья из живых. Уха линевая на сковороде. Огнива белужьи в ухе. Потрох белые рыбицы. Кавардак. Каша семожья. Шти с сметаной да с яицы. Пол-головы белужьи просолной. Щука паровая свежая. Пол-головы осетрии. Кружек телной. |
Казначею с началною братиею: икра, вязига, звена осетрии просолные, ухи плотичьи, шти с смежной, варанчюг, звена белужьи, пироги, папошники.
Священникам и братье тож, кроме папошников, а вместо звен осетрих присолы щучьи.
Поддиаконом и певчим диаком и поддиаком: икра паюсная, вязига, шти с сметаной, варанчюг, присолы щучьи, ухи плотичьи, стерляди коренные, пироги круглые, калачи хомутинные, звена белужьи астраханские.
Дворяном и всяких чинов дворовым людям: шти, варанчюг, звена белужьи, пироги.
Кормлено Успенского собору пономари и сторожи и звонари все.
Кормлено 12 человек нищих, да Венева монастыря крестьянин, да плотников 12 человек.
Выдано на двор на расход: 2 косы белужьи, 2 осетра, 2 чалбуша осетрих, да в поварню просолной рыбы пол-белуги, осетр, 5 щук, да свежие рыбы в тело, в оладью, в кружек и в збитень 8 щук да судок.
Выдано на подачи: белуга урлюшная, 3 белуги горбуши, теша белужья, 2 косяка хрящевых, косяк мякотной да косяк хрящевой виноградные.
Изготовлено на подачи новопоставленому митрополиту: хлебец муки крупичатой, щука колодка из живых, пирог приказной круглой с телесы да с яицы, уха щучья венгерская, сырники, огнива белужьи в ухе, пол-головы осетра просолного, звено белые рыбицы паровое, щука паровая свежая, оладья телная, звено тешевое.
Да на подачи ж: пол-головы белые рыбицы паровое, щука паровая свежая, 10 блюд пирогов на троицкое дело, 6 блюд приказных, 14 блюд карасей и пряжья.
Июля в 24 день, в понедельник
| Папошник. 3 пирога долгих с кашей да с тешей. Пирог круглой с щучьи телесы. Блюдо пирогов карасей. Блюдо пряжья. Оладьи путныя. Пирог приказной з грибами свежими. Кисель холодной с сытою. Кисель гарячей с патокой. Плотицы на масле из живых. Звено белой рыбицы паровое. Щука паровая свежая. | Щука колодка из живых. Присол стерляжей свежей. Уха плотичья из живых. Уха стерляжья свежая. Огнива белужьи в ухе. Звено осетра свежего в ухе. Кашка щипаная сыртевая. Пол-головы белужьи просолной. Пол-головы осетрии. Схаб белужей паровой. Сырть паровая. Кружек телной. |
Казначею с началною братиею: икра, вязига, звена осетра просолного, ухи плотичьи, шти с снятками, каша щипаная, звена белужьи; казначею пироги, папошник, началным людям папошники.
Священникам и братье: икра, шти, каша щипаная, звена белужьи.
Дворяном и всяких чинов дворовым людям: шти, каша щипаная, звена белужьи.
Кормлено 12 человек нищих да веневских крестьян один человек.
Выдано на двор на расход: 3 белуги, 2 осетра, да просолной рыбы пол-белуги, осетр, да свежие рыбы в тело, в кружек 5 щук.
Выдано на подачи: теша белужья, косяк хрящевой, 2 белуги мерные; изготовлено на подачи 8 блюд карасей и пряжья.
Июля в 25 день, во вторник
| Папошник. 3 пирога долгих с кашей да с яицы. Пирог круглой с щучьи телесы. Пирог косой с сыром. Пироги пышки. Сырники. Блюдо пирогов карасей. Блюдо пряжья. Оладьи путныя. Збитень. Яйца печеные. Каша молошна со пшеном сорочинским. Плотицы на масле из живых. Лещ паровой из живых. Кружек телной. | Щука колодка из живых. Присол щучей из живых. Линь росолной из живых. Окунь росолной из живых. Присол стерляжей свежей. Уха окуневая из живых. Уха плотичья из живых. Уха линевая на сковороде. Огнива белужьи в ухе. Звено осетра свежего в ухе. Пол-головы белужьи просолные. Пол-головы осетрии. Схаб белужей паровой. Звено белые рыбицы паровое. |
Казначею с началною братиею: икра, вязига, звена осетра просолного, ухи плотичьи, шти с сметаною, варанчюг, звена белужьи, пироги, папошники, каша молошная.
Священникам и братье тож, кроме звен осетриных и папошников.
Дворяном и всяких чинов дворовым людям: шти, варанчюг, звена белужьи.
Кормлено 12 человек нищих да Венева монастыря крестьянин.
Выдано на двор на расход: белуга, 2 осетра, косяк мякотной, да просолной рыбы пол-белуги, осетр, да свежие рыбы в тело, в кружек и в збитень 5 щук.
Изготовлено на подачи 2 блюда пряжья.
Июля в 26 день, в среду
Святейшему патриарху подано в келью столового кушанья с икрою:
| Папошник. 3 пирога долгие с икрою. Пирог круглой с вязигой. Пирог приказной с вязигой. Блюдо пирогов карасей. Блюдо пряжья. Блюдо икряников. Оладьи в патоке. Кашка яшная с отваром. | Икра зернистая с луком. Икра паюсная с ореховым маслом. Вязига под хреном. Ботвинье с огурцами. Галушки с икрою да со пшеном. Калья с огурцами. Шти с отваром. Кашка щипаная. Грибы в тесте. |
Казначею с началною братиею: шти с отваром, калья с огурцами, каша щипаная; казначею пироги, папошник, началной братье папошники.
Священникам и братье тож, кроме пирогов и папошников.
Дворяном и всяких чинов людям дворовым шти, калья.
Кормлено 12 человек нищих.
Выдано на подачи белуга мерная; изготовлено 2 блюда пряжья.
Июля в 27 день, в четверток
Святейший патриарх изволил быть и кушать в походе в селе Троицком-Голенищеве.
Казначею с началною братиею по кельям есть подано: икра, вязига, звена осетра просолного, ухи плотичьи, шти с сметаной, варанчюг, пироги, папошники.
Священникам и братье: икра, шти с сметаной, варанчюг, пироги.
Дворяном и всяких чинов дворовым людям шти с снетками, звена белужьи.
Кормлено 12 человек нищих.
Выдано на двор на расход 3 белуги мерные, 2 косяка мякотных.
Того ж числа отпущено недельный обиход в село Владыкино домовым, стремянному да 4 человеком стряпчим, конюхом: пол-осетра, 4 мерки снетков, четверик круп.
Июля в 28 день, в пяток
Для празднества и ходу чудотворного образа пресвятыя Богородицы Одегитрия Смоленские, святейший патриарх изволил быть в походе в селе Троицком-Голенищеве.
Казначею с началною братиею есть было: икра, вязига, присолы щучьи, звена осетрии просолные, ухи плотичьи, шти с снетками, варанчюг, звена белужьи, пироги, папошники.
Священникам и братье: икра, вязига, присолы щучьи, шти, варанчюг, звена белужьи, пироги.
Дворяном и всяких чинов дворовым людям: шти, варанчюг, звена белужьи, пироги.
Певчим дьяком и поддиаком икра, вязига.
Кормлено 12 человек нищих, плотников веневских 11 человек.
Выдано на двор на расход: 3 косяка мякотных, 2 чалбуша белужьих, да просолной рыбы пол-осетра, 5 щук, певчим на звенье 2 косы белужьи.
Выдано за решетку белуга.
Отпущен обиход разных полков солдатам, на 150 человек, по хлебу да по семге на десяток, да 2 человеком капралом полхлеба да пол-семги.
Июля в 29 день, в субботу
Святейший патриарх изволил быть в походе в селе Троицком-Голенищеве.
Казначею с началною братиею есть подано: икра, вязига, присолы щучьи, ухи плотичьи, шти с снетками, варанчюг, каша молошная, пироги, папошники, звена белужьи.
Священникам и братье тож, кроме присолов и ух и папошников.
Дворяном и всяких чинов дворовым людям: шти, варанчюг, звена белужьи.
Кормлено 12 человек нищих.
Выдано на двор на расход: 3 белуги, 3 чалбуша белужьи, да просолной рыбы 3 щуки.
А недельный обиход отпущен огородным старцам и дворяном, и подьячему, и конюхом, и работником против прошлой недели.
Июля в 30 день, в неделю
Святейший патриарх поволил быть в походе в селе Троицком-Голенищеве.
А казначею с началною братиею есть было: икра, вязига, звена осетрии просолные, шти с сметаной, ухи плотичьи варанчюг, яица печеные, звена белужьи, молоко, пироги, папошники.
Священникам и братье тож, кроме ух и папошников, а вместо осетрих звен присолы щучьи.
Дворяном и всяких чинов дворовым людям: шти, варанчюг, звена белужьи, пироги.
Кормлено 12 человек нищих.
Выдано на двор на расход 3 чалбуша белужьи, да в поварню просолной (рыбы) пол-осетра, 8 щук, в варанчюг язык з башками, певчим 2 косы на звенье.
Певчим дьяком и поддиаком: икра паюсная, вязига, ухи плотичьи, шти с сметаной, варанчюг, звена белужьи, стерляди коренные, пироги круглые, калачи хомутинные.
Вынято за решетку белуга мерная, косяк хрящевой.
Июля в 31 день, в понедельник
Святейший патриарх изволил быть в походе в селе Троицком-Голенищеве.
Казначею с началною братиею есть подано: икра, вязига, звена осетрии просолные, ухи плотичьи, шти с снетками, варанчюг, звена белужьи; казначею пироги, папошник, началной братье папошники.
Священникам и братье тож, кроме ух и пирогов и папошников, а вместо звен осетрих присолы щучьи.
Дворяном и всяких чинов дворовым людем: шти, варанчюг звена белужьи.
Кормлено 12 человек нищих.
Выдано на двор на расход: 3 белуги, 3 косяка мякотных, да в поварню просолной рыбы пол-осетра, 5 щук.