Горячий белый шоколад с клубникой и сливками

Ингредиенты

• клубника — 450 г,
• сахар — 4 ст. ложки,
• лимонный сок — 1 ст. ложка,
• молоко — 3 стакана,
• сливки 30% — 1 стакан,
• белый шоколад — 1/4 стакана,
• жирные сливки для взбивания — по вкусу.

Приготовление

1. Клубнику помыть, удалить чашелистики, нарезать мякоть, выложить в миску, засыпать сахаром и залить лимонным соком.
2. Перемешать ягоды с сахаром и соком, накрыть ёмкость крышкой и отставить в сторону на один час.
3. Размешать клубничную смесь, переложить в чашу блендера и измельчить до консистенции пюре.
4. Пюре протереть через мелкое сито, чтобы удалить зёрнышки клубники.
5. Добавить к клубничному пюре молоко и сливки 30% и снова перемешать в блендере до однородности.
6. Перелить смесь в кастрюлю, добавить нарезанный белый шоколад и нагреть почти до кипения, но не кипятить.
7. Готовить на среднем огне около 10 минут, не доводя до кипения.
8. Снять горячий белый шоколад с огня и перелить в кружки.
9. Взбить жирные сливки миксером в густую пену.
10. Выложить взбитые сливки в кружки с горячим шоколадом и украсить ягодами клубники.
    

Ключевые слова: напитки

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров