Кулич пышный

Ингредиенты

• дрожжи сухие быстродействующие — 7 г,
• мука — 470 г,
• сахар — 160 г,
• сухофрукты, изюм — 80 г,
• яйца — 2 шт.,
• соль — 0,5 ч. л.,
• молоко — 120 мл,
• масло сливочное — 100 г,
• глазурь сахарная белая промышленная — 3 упаковки,
• посыпка цветная «Шарики» промышленная — 1 упаковка.

Приготовление

1. Для опары смешать 80 г муки и сухие дрожжи.
2. Постепенно влить тёплое молоко (38 градусов С) и перемешать, чтобы не образовались комочки.
3. Добавить сахар и тщательно растворить его.
4. Опару поставить в тёплое место на 1 час. За это время она должна будет подняться примерно в два раза.
5. Когда опара подойдёт, вбить в неё два яйца, добавить растопленное масло и соль.
6. Просеять в опару оставшуюся муку и замесить гладкое тесто.
7. Подкатать тесто в шар, накрыть плёнкой и поставить в тёплое место на 1,5 часа.
8. Помыть изюм и сухофрукты, замочить их в кипятке на 20 минут, затем обсушить на бумажном полотенце и нарезать кусочками.
9. подсушенные сухофрукты обвалять в двух ложках муки, чтобы они не слипались.
10. Добавить изюм и сухофрукты в тесто, перемешать до однородности.
11. Разложить тесто по промазанным маслом формам.
12. Накрыть формы полотенцем и оставить подходить еще на 30 минут.
13. Выпекать куличи на противне или решетке, на среднем уровне духовки 30-40 минут при температуре 180 °C.
14. Готовые куличи остудить и украсить глазурью и посыпкой.
    

Ключевые слова: Пасха

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров