Пудинг рисовый, протёртый, на мясном бульоне, паровой

Ингредиенты

• риса – 50 г,
• бульона – 200 г,
• масла сливочного – 10 г,
• 1/2 яйца.

Приготовление

1. Рис промыть, высушить, смолоть на кофейной мельнице.
   
2. Всыпать в кипящий бульон, разварить до готовности, затем ввести желток, взбитый белок и 5 г растопленного масла.
   
3. Все это вымешать, выложить в формочку, смазанную маслом, и на пару довести до готовности. Подать к столу с маслом (куском).
   

Примечание: раскладка продуктов для блюд рассчитана на однократный прием пищи для одного больного.

Ключевые слова: диетический стол

Категория: мясные блюда