Свиной шашлык в соевом соусе

Ингредиенты

• свиная лопатка б/к — 2 кг,
• соевый соус — 200 г,
• лук репчатый — 1-2 кг,
• соль,
• приправа для шашлыка

Приготовление

1. Мясо помыть, обсушить, нарезать порционными крупными кусочками и сложить в ёмкость для маринования.
2. Лук очистить, помыть, нарезать кольцами, добавить в ёмкость к мясу и намного размять руками.
3. Добавить к мясу и луку соевый соус, хорошо перемешать и оставить на 2 часа, чтобы мясо промариновалось.
4. Приготовить мангал с углями.
5. Непосредственно перед жаркой посыпать мясо приправой для шашлыка и солью и перемешать.
6. Насадить куски шашлыка на шампуры и жарить на среднем жару до готовности, постоянно переворачивая шампуры, чтобы шашлыки равномерно прожаривались.
7. Готовность определить по разрезу кусочка: мясо должно стать серым, а сок прозрачным.
   

Ключевые слова: вторые блюда

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров