Ингредиенты
- сахар,
- вода,
- желатин,
- ягоды,
- фрукты,
- сироп,
- соки,
- вино,
- ваниль
Правила приготовления желе
- Желе готовят из сахара, воды и желатина, а также из свежих ягод, плодов, сиропа, ягодных соков, из красного вина с добавлением ароматизирующих продуктов: ванильного сахара, лимонной, апельсиновой цедры, лимонной кислоты, лимонного сока, разных вин и ликеров.
- Желатин перед употреблением споласкивают в холодной воде и заливают кипяченой водой на 30–40 минут. Когда желатин набухнет, воду сливают, а желатин кладут в приготовленный сироп.
- Готовое желе разливают в специальные формочки.
- Чтобы отделить застывшее желе от формочек, их на несколько секунд погружают в горячую воду.
- Желе, предназначенное для заливки мучных кондитерских изделий, охлаждают до тягучего состояния; заливают изделия в прохладном помещении.
Ключевые слова: полезные советы
Комментировать