Уксус
Уксус, (חֹמֶץ; ὄξος; acetum; Essig): Чис.6:3. Руф.2:14. Притч.10:26? 25:20. Мф.27:34. Мк.15:23 и др. – Уксус – смесь уксусной кислоты с водой, с примесью других растительных веществ. Добывается посредством так называемого кислого брожения из разбавленного водой алкоголя или спиртуозных жидкостей, как то, вина, пива. Вино в теплых странах само собой, легко переходит в уксус, так называемый по своему острому, крепкому и кислому вкусу. Вместе с собственным винным уксусом в Библии упоминается еще другой некоторый крепкий уксусный напиток из хлебного вина или спирта. Уксус приготовляется различно: и из ячменного и пшеничного солода, и из сока плодов, фиников и других (Чис.6:3). Крепкий уксус признается вредным для зубов (Притч.10:26). Он делает мыло или щелок негодным для мытья. (Притч.25:20. См. Иер.2:22). Но он употребляется и для питья и в кушаньях. Уксус, разведенный водой, часто употребляют на востоке вместо кваса, для утоления жажды, и в других случаях. За обедом жнецов у Вооза вместе с другими кушаньями упоминается уксус, в который обмакивая хлеб, ели (Руф.2:14). Уксус этот, смешанный с елеем, был одним из любимых кушаний на востоке (сн. Keil и Del. на указанное место Руфи). Пред распятием Господа Ему давали пить уксусу, смешанного, по Еванг. Матфею, с желчью, а по Марку, – с миррой (Мф.27:34. Мк.15:23). Это одуряющий напиток, притупляющий чувство, который давали осужденным на казнь пить, чтобы уменьшить несколько мучительность страданий (сн. Притч.31:6); но Господь не принял питья сего. Другого рода был уксус, поданный Господу, когда Он, в сильных страданиях, томимый жаждою, воскликнул: «Жажду». Это было кислое вино, обыкновенный напиток римских воинов, особенно употреблявшееся во время сильной жары. См. Winer, 1, р. 349–350. Zell. 1, р. 338–339. Riehm, р. 405.