Чечевица
Чечевица (עֶדֶשׁ; φακός; lens; слав. ляща, сочиво; L: Linsen): Быт.25:30, 34. 2Цар.17:28, 23:11. Иез.4:9. – Чечевица из семейства бобовых растений; она обыкновенно употреблялась в пищу и в древности очень славилась. У римлян она ценилась низко, дешевле всех видов хлеба. Но евреи засевали чечевицей целые поля (2Цар.23:11). Из чечевичной муки евреи пекли и хлеб (Иез.4:9) и приготовляли довольно вкусное, умеренное и вместе здоровое кушанье – сочиво или похлебку. Чечевица приготовляется, как и бобы: выварив ее в воде, варят с маслом и чесноком и обращают в похлебку или кашицу шоколадного или красного цвета. Такова, вероятно, была и та красная похлебка, за которую Исав продал Иакову свое первородство (Быт.25:30, 34). Давиду, во время бегства его от Авессалома, между другими кушаньями приносили и чечевицу (2Цар.17:28). Средний класс в Аравии и доселе очень любит кушанье из разных частей риса и чечевицы, приправленных коровьим маслом и чесноком; за восточным ужином это – обыкновенное блюдо. Сочиво называется иногда красным кушаньем, потому что чечевица всегда варится в шелухе темно-красного цвета. В Египте и ныне чечевичный хлеб, при большой дороговизне, составляет пищу бедных классов населения. Winer, 2. p. 28–29. Разум. Обозр. раст. 1871 г. стр. 30. Сибирц. Опыт, 1867 г. р. 66. Иерон. Библ. Археол. вып. 1, р. 149.