Аджика с мёдом и чесноком

Ингредиенты

• болгарский перец — 500 г,
• острый перец чили — 200 г,
• чеснок — 600 г,
• базилик — 1 пучок,
• мёд — 1 ст. ложка,
• петрушка — по вкусу,
• кинза — по вкусу,
• соль морская — 2 ст. ложки.

Приготовление

1. Сладкий перец помыть, разрезать, удалить семена и плодоножки.
2. Острый перец помыть, удалить плодоножки, семена оставить.
3. Зелень замочить в миске с водой, затем аккуратно достать, промыть в проточной воде и обсушить.
4. Головки чеснока очистить, зубчики промыть.
5. Перец, чеснок и зелень пропустить через мясорубку.
6. В полученную кашицу добавить мёд и соль, перемешать.
7. Разложить аджику по сухим стерилизованным банкам (см. «Стерилизация банок») и плотно закрыть крышками.
8. Готовую аджику хранить в холодильнике.
   

Ключевые слова: соусы, постный стол, консервирование

• Как готовить пищу с молитвой
• Святой - покровитель кулинаров